עורכי Country Living בוחרים בכל מוצר שמוצג. אם אתה קונה מקישור, אנו עשויים להרוויח עמלה. עוד עלינו.
ראשון חלב שקדים הוצא כמו מים וכמעט ללא אגוזים. ואז גילינו מלח שולחן מכיל פיסות פלסטיק זעירות ו שמן זית "בתולי נוסף" היא למעשה הונאה. כעת מינהל המזון והתרופות האמריקני (FDA) מזהיר את הצרכנים כי פרמזן מגורד מראש מהמכולת יכול למעשה להיות חבורה של צ'דר זולה ועיסת עץ.
יש קמעונאים מושכים את הגבינות המכילות יותר מדי עץ. בין החברות להגיב במהירות ניתן למצוא רשתות סופרמרקט כמו Jewel-Osco, שהסירו את מוצר הגבינה הפרמזן שלה 100% Essential Everyday לחלוטין. תכשיט-אוסקו הרחיקה לכת ונזכרה במוצר מכל 185 חנויותיה, בלומברג דיווחים. אחרים טרם הסירו את פרמזן ממדפי החנויות, למרות ממצאי ה- FDA כי "אין פרמזן גבינה "שימשה בייצור המותג המזווה של Target או פרמזן של סיטונאים גבינות.
בבדיקות ה- FDA עולה כי מוצרים רבים המשווקים כ" 100% פרמזן "מכילים באופן שגרתי חומרי מילוי כמו תאית, חומר אנטי גושני העשוי מעיסת עץ. במקרים אחרים, פחות מסתערים, חברות משתמשות בגבינות זולות יותר כמו צ'דר, שוויצרית ומוצרלה במקום פרמזן או רומנו אמיתי.
וכנראה שזה קורה כבר שנים. בלומברג דיווחים כי כבר בשנת 2012, סוכני ה- FDA קיבלו טיפ כי Castle Cheese, Inc., מפעל גבינות בפנסילבניה, השתמש בחומרי מילוי והעבירו את המוצרים שלהם כפרמזן של 100%. יתרה מזו, ה- FDA נמצא כעת בעיצומו של תיק פלילי נגד החברה - מאותת על פיצול רשמי של עבריינים בענף הגבינות.
במקרה שלה, ה- FDA טוען כי גבינת הטירה מייצרת גבינה מרופטת כבר 30 שנה תוך שהיא מספקת את המזווה בשוק של Target המותג ושני מותגים נוספים של חברת Associated Wholesale - כולם הכילו אפס גבינת פרמזן למרות התוויות שלהם אחרת. בבדיקות הפרמזן שלה "100%", בלומברג מצא ראיות מרתיעות:
גבינת פרמזן מגורדת, 100% חיוני מדי יום, מג'ל-אוסקו, הייתה 8.8 אחוז תאית, בעוד על פי המבחן, הערך הגדול של 100% גבינת פרמזן מגורדת של Wal-Mart Stores Inc. תוצאות. המותג Whole Foods 365 לא ציין תאית כמרכיב בתווית, אך נבדק עדיין על 0.3 אחוז. לקראפט היו 3.8 אחוזים.
אף על פי שתאית נחשבת כתוסף בטוח, רמה מקובלת היא רק 2% עד 4%, לפי דין זומר, טכנולוג טכנולוגי גבינות במרכז לחקר החלב במדיסון, ווישינגטון. בתגובה, דובר Whole Foods אמר כי "אנו מאמינים מאוד כי אין תאית נוכחת" אלא כי "אנו בודקים את העניין הזה." ו א נציג קראפט היינץ אמר כי "אנו מחויבים לאיכות המוצרים שלנו", אך צוות הציות של וול-מארט בוחן את אלה ממצאים."
נכון לעכשיו, אולי עדיף לדבוק בפלחי פרמזן ולגרוס אותו בעצמך.
מ:תענוג את ארה"ב