עורכי Country Living בוחרים בכל מוצר שמוצג. אם אתה קונה מקישור, אנו עשויים להרוויח עמלה. עוד עלינו.
סטייק כלשהו בחנויות מכולת מגיע עכשיו עם תווית חדשה וחשובה, וידיעה שהוא שם עשוי למנוע ממך ולמשפחתך לחלות.
על התווית החדשה נכתב אם הסטייק עבר מכניז מכני. במילים אחרות, מכונה ניקבה את הבשר בעזרת להבים או מחטים כדי לשבור את סיבי השריר, לדברי NPR. זה מקל על הלעיסה ועל פי חלקם טעים יותר. קוסטקו, למשל, מרגיש את הסטייק שלה.
אך התהליך מאפשר גם לחומרים רעים להיכנס לבשר. אם פתוגן כמו E. קולי או סלמונלה הם על פני הסטייק, רשת CNN הסבירהואז העצבנות מקלה על הפתוגן להיכנס לסטייק, שם קשה יותר להרוג במהלך תהליך הבישול.
מכרז מכני, המתרחש בכ -11 אחוז מהבקר שנמכר, אחראי לפחות לשש התפרצויות של מחלות הניתנות במזון, על פי המרכז לבקרת מחלות.
התווית חשובה מכיוון שהחתכים בבשר אינם נראים לצרכנים.
"זה לא נראה שונה", דובר שירות הבטיחות והפיקוח למזון של USDA אמר ל- NPR. "זה לא מלא בחורים [גלויים] מפירסורי המחט."
זו הסיבה שעל התווית החדשה כתוב: "להב מכרך", ואחריו הוראות בישול בטוחות.
התווית החדשה נכנסה לתוקף ב -17 במאי, אם כי קוסטקו נושא את התווית מאז 2012.
מ:משק בית טוב בארה"ב