המבורגרים מבשר חזיר בדרום

ג. מיונז קל

3 כפות. חלב חמאה, חלב או שמנת חמוצה

1 כף. חומץ

1/4 כפית. סוכר

מלח ופלפל כשר

4 ג. תערובת קולסלו שקית

2 כפות. עירית טרייה קצוצה

2 פאונד בשר חזיר טחון

1 בצל קטן

ג. רוטב ברביקיו

6 לחמניות המבורגר עם שומשום

1. בקערה גדולה להקציף יחד את המיונז, חלב הקמח, החומץ, הסוכר ו -1 / 4 כפית כל מלח ופלפל. מוסיפים את הקולסלאו ועירית וזורקים לשילוב. מקררים, זורקים מדי פעם למשך שעה.
2. בינתיים, בקערה גדולה, שילב בעדינות את החזיר, הבצל, רוטב הברביקיו, ו 1/2 כפית כל מלח ופלפל. מעצבים את התערובת לשש קציצות בעובי 1.
3. מחממים גריל חיצוני עד בינוני. גריל את ההמבורגרים עד לבישול, 5 עד 6 דקות לכל צד. מגישים עם על הלחמניות עם הרפש.