פסטות אפויות של תרד וארטישוק - מתכונים איטלקיים

12 אונקיות. פסטה קצרה

1 כף. שמן זית

1 בצל גדול

מלח ופלפל כשר

4 שן שום

3/4 ג. שמנת חמוצה דלה

4 גרם. גבינת שמנת דלה

1/2 ג. פרמזן מגורד (2 גרם)

2 כפיות. גרידת לימון

1 כף. מיץ לימון

1 אריזת תרד עלים קפואים

1 יכול יכול לבבות ארטישוק

4 גרם. מוצרלה

1. מבשלים את הפסטה לפי הוראות החבילה. שמרי 1/2 כוס מנוזל הבישול ואז מסננים את הפסטה.
2. בינתיים מחממים את השמן במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים את הבצל ו -1 / 2 כפית כל מלח ופלפל ומבשלים, מכוסים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהם רכים, 8 עד 10 דקות. מוסיפים את השום ומבשלים, תוך ערבוב, למשך דקה.
   instagram viewer
3. טיגון חום. בקערה גדולה, שלבו את השמנת החמוצה, גבינת השמנת, הפרמזן, גרידת הלימון ומיץ הלימון; מערבבים פנימה את תערובת הבצל.
4. מוסיפים את הפסטה לקערה וזורקים למעיל. מערבבים פנימה את התרד, הארטישוקים ו -1 / 4 כוס מנוזל הבישול (מוסיפים עוד נוזלים אם הפסטה נראית יבשה). מקפלים פנימה 1/2 כוס מוצרלה.
5. מעבירים את תערובת הפסטה לצלחת קדירה 2 1 / 2- עד 3 קילו. מפזרים מעל את שאר 1/2 כוס המוצרלה ומרדדים עד להזהבה, 3 עד 5 דקות.