איך מטגנים אוויר קוצץ חזיר ללא עצמות

אם אתה חדש בעולם מטגני האוויר (ו / או ספקן שאתה בכלל צוֹרֶך אַחֵר מכשיר לבישול השיש), הרגיע אותנו: הטיגון האווירי הוא למעשה רב תכליתי מרשים כלי מטבח. יתכן, שהביטוי "מטגן אוויר" מעט מטעה.

הסיבה לכך היא שהיא מבשלת אוכל על ידי נשיפה עליו אוויר חם מאוד, באותה צורה כמו תנור הסעה. (למעשה, מטגן האוויר הוא למעשה תנור הסעה משטח עבודה במחיר סביר.) האוכל המתקבל פחות מטוגן מאשר קלוי, אם כי קלוי מהר מאוד. זה הופך את הטיגון למטבח לאידיאלי כאשר אתה רוצה לבשל משהו במהירות, אך מעדיף שהוא יהיה קריספי בניגוד לספוג, כמו שמיקרוגל נוטה לעשות. (הנה 8 דברים שאנחנו חושבים שאתה צריך לעולם לא מיקרוגל.) 

מקרה לדוגמה: צלעות חזיר ללא עצמות. אם כי נושאי תקן אלה של קלות בשבוע יכולים להיות נחרך במהירותהתהליך כרוך לעיתים קרובות בשמן בישול רב ובניקוי הנלווה אליו. אם אי פעם ניסית לבשל בשר נא במיקרוגל, עם זאת, התוצאות האפורות ולא מעוררות התיאבון היו משהו שעליך להעיד עליו פעם אחת כדי להבין שהוא לא עובד.

היכנסו למטגן האוויר: הוא מתחמם ל -400 מעלות צלזיוס תוך 3-4 דקות בלבד (לעומת 10 או 15 לתנור), ומרחב הבישול הקטן ותנועת האוויר מבטיחים שהצלעות שלכם יתבשלו בצורה אחידה ומהירה. ולמרות שלא דַי קבלו את החרסמה שעשוי להציע צרוב מחבת, הם בסופו של דבר רכים ועסיסיים ככל שתרצו, עם מספיק פריך מבחוץ כדי להיות מעורר תיאבון מושלם. אנו ממליצים לצפות אותם בשפשוף התבלינים המועדף עליכם. זה מוסיף הרבה טעם ועוזר לתת לקוצצים קרום יפה.