סלט הפסטה האיטלקי הבסיסי הטוב ביותר

קערה סולידית של פסטה מוצקה ולא שטויה בבישול היא כמו ריף הבס ב שיר קאנטרי נהדר: זה אולי לא זוכה לכל תשומת הלב, אבל כולם ישימו לב אם הוא חסר. ובעוד יש הרבה דרכים לחדש בסלט פסטה, לפעמים אתה רק רוצה את הקלאסיקות. אז הנה: סלט הפסטה הקלאסי בסגנון איטלקי, עם כל הדברים שאנשים אוהבים, ואף אחד מהדברים שהם לא אוהבים נוטים לברור, וחבישה שמתאזנת בצורה מושלמת בין סכינים, מתוקים, ובדיוק בכמות הנכונה הרבי. הגדר את סלט הפסטה הקר הזה במנגל הבא, בפיקניק, בקנקן הסיר או בבישול הבא ותראה, מבלי לומר דבר על כך אנשים מנקים את הצלחות וחוזרים לשניות.

האם עלי להכין סלט פסטה מ- Scratch?

למען האמת לגמרי, לא צריך להכין סלט פסטה מאפס. מעדניית הסופרמרקט המקומית שלכם נושאת אותה ככל הנראה, ובוודאי תוכלו לקנות אותה שם. אבל זה יהיה הרבה יותר יקר, וככל הנראה לא כל כך טוב. והמתכון הזה ממש קל. בנוסף, אתה יכול לעשות את זה בדיוק כמו שאתה רוצה, עם רק את החומרים שאתה רוצה. זה די קשה לנצח!

אילו מרכיבים עלי להוסיף לסלט פסטה?

לקבלת סלט פסטה ללא תחרות באמת, אתה רוצה להציע שילוב של מרקמים וטעמים. חשוב שיהיו לכם מרקמים קרמיים, פריכים ולעיסיים, כמו גם טעמים מתוקים, מלוחים וטארטיים. מצאנו את זה שילוב של פריך

פלפל מתוק, טרי עגבניות שרי, קל לבבות ארטישוק, חריף בצל אדום, שמנת מוצרלה, מלוח זיתים וטעים סלמי מציע מבחר מושלם של טעמים ומרקמים. אבל דעו שזו רק נקודת התחלה! אתה צריך להיות חופשי להוסיף או להסיר כל מה שאתה רוצה למתכון זה. מרכיבים אחרים שתרצה לשקול כוללים קישואים, עירית, מלפפון, ואפילו ברוקולי. השמיים הם הגבול!

מה ההלבשה הטובה ביותר לסלט פסטה?

הרוטב הקלאסי לסלט פסטה הוא שילוב בסיסי של שמן וחומץ - המכונה גם רוטב איטלקי. אמנם אתה יכול להשתמש בכל מותג שאתה קונה בחנות, אך אנו מגלים כי חבישה טרייה טעימה יותר, קלה יותר להתאמה לטעמך, וכנראה שיש לך את רוב המרכיבים בהישג יד. ניסינו לאפס משולב של מרכיבים שנותן לך את הטעם הקלאסי מבלי להיות חמצמץ מדי או שמנוני מדי. חרדל דיז'ון עדין מוסיף טעם אך גם מסייע במניעת ההלבשה מלהפריד, ונגיעת סוכר מזרזת את החומץ והופכת אותו לטעים במיוחד!

טיפ למקצוענים: טועמים את הרוטב לאחר הכנתו ולפני השימוש בסלט. כך תוכלו להוסיף מעט יותר סוכר, או יותר חומץ או שמן כדי לקבל אותו בדיוק כמו שאתם אוהבים!

מה הולך עם סלט פסטה?

אולי יהיה קל יותר לרשום מה לא לך עם סלט פסטה! מנה זו הייתה קלאסיקה במשך דורות מכיוון שהיא משתלבת כל כך עם מעשית כל מה שאתה רוצה לצלות או הביאו לבישול, כולל עוף, המבורגרים, נקניקיות, קבבים, ירקות בגריל, קלח תירס, נענע, פולי בישול איטי, צלעות חזיר ועוד!

האם עלי לשטוף פסטה לסלט פסטה?

שטיפת הפסטה שלך אחרי שבישלת אותה (או הוספת שמן לה) היא דבר אחד שסבתא נהגה לעשות שאנחנו לא לְהַמלִיץ. במיוחד עבור משהו כמו סלט פסטה, שבו אתה רוצה את כל אותה רוטב מקסים שהכנת רק כדי לצפות את הפסטה, להשרות מעט ולהפוך אותה לטעימה במיוחד. אז במקום זאת, ההוראות שלנו מציעות לכבוש את הבצלים בחצי הרוטב כדי למתן אותם מעט, ואז להוסיף את הפסטה שבושלה זה עתה לבצל לְלֹא שוטפים כל דבר ואז זורקים את שניהם בשאר חבישת החבישה. זה יבטיח שהפסטה לא תידבק לעצמה וכי אף אחד לא יקבל נגיסה בפסטה דלילה ולא בטעמים. זה win-win!

כמה זמן נותרים שאריות סלט פסטה?

באופן כללי ה- ממליצה USDA לא נותן לכל אוכל לשבת ללא קירור (או לא מחומם) יותר משעתיים - ופחות אם הוא נמצא בחוץ ביום שטוף שמש. עם זאת, זהו סלט יציב, ולכן כל שאריות שמקררות מיד צריכות להימשך עד שבוע לפני שתצטרכו לדאוג שזה ילך רע.