פרסומת - המשך לקרוא בהמשך
תשואות: 4 - 6 מנות
זמן התכוננות: 0 שעה (ות 25 דקות
זמן כולל: 1 שָׁעָה 10 דקות
רכיבים
4
צ 'ילי עין אפריקאית או כל פלפלי צ'ילי אדומים חריפים
4
שיני שום
3 כפות.
מיץ לימון טרי
1/2
פלפל אדום, קצוץ
כפית אחת
פפריקה
מלח כשר
1
(3 1 / 2-4 קילו) עוף, צוואר ומכנסיים מושלכים
שמן קנולה, לסורגי גריל
מודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף על תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם.
הוראות
- שלבו צ’ילי, שום, מיץ לימון, פלפל, ופפריקה בבלנדר. מחית עד לקבלת מרקם חלק, 30 שניות עד דקה. מתבלים במלח.
- עוף פטף יבש מאוד עם מגבות נייר. חותכים לאורך צד אחד של עמוד השדרה באמצעות מזמרות מטבח, ואז חותכים את הצד השני; להשליך עמוד שדרה. הפוך עוף כך שהפנים מבפנים כלפי מעלה ובעזרת סכין שף כבדה, חריץ כל צד של עצם החזה (זה יעזור לשטח אותו ויהיה קל להסיר אותו מאוחר יותר בעת הגילוף). הופכים את העוף ובעזרת כדור היד דוחפים את עצם החזה לרידוד. מקפלים ותוחבים קצות כנפיים מתחת.
- משפשפים עוף ברוטב 1/4 כוס ומתבלים במלח. שמרו רוטב שנותר.
- הגדר גריל לבישול ישיר ועקיף ומחמם עד בינוני-גבוה. ברגע ששמן חם, נקי וקליל. מניחים עוף, עם הצד כלפי מטה, על אש ישירה וצולים עד שמתחיל להיחרך, 2 דקות. הופכים ומעבירים לחום עקיף, מברישים מעט רוטב שמור וגריל, מכוסה, 20 דקות. מברישים ברוטב שמור יותר, סובבים את עמדת העוף וממשיכים לצלות עד הפנימי הטמפרטורה, בין הירך לחזה, רושמת 165 מעלות צלזיוס על מדחום קריאה מיידי, 25 עד 30 דקות. מעבירים לקרש חיתוך ומניחים לעמוד 15 דקות לפני הגילוף. מגישים עם רוטב שנותר.
קייט מרקרקייט מרקר היא מנהלת המזון הראשית ומפקחת על הצוות שמייצר את כל תכולת המזון המופיעה בו כמה מהכותרים המובילים של הרסט, כולל משק בית טוב, בריאות האישה, מניעה, יום האישה והמדינה חַי.
תוכן זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה כדי לעזור למשתמשים לספק את כתובות הדוא"ל שלהם. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף על תוכן זה ודומה באתר piano.io