עורכי Country Living בוחרים בכל מוצר שמוצג. אם אתה קונה מקישור, אנו עשויים להרוויח עמלה. עוד עלינו.
קיבלתי את שלך תפריט חג ההודיה, כולל כל ה תוספות ו קינוחים מסודר? גדול! עכשיו כל מה שאתה צריך לעשות הוא להבין את היין. אתה הָיָה יָכוֹל פשוט לכו לבהות בקיר הענק של התוויות בחנות היין או המכולת האהובים עליכם, ובחרו את זה שנראה הכי טוב. (מסיבה כלשהי, אני תמיד הולך על אלה עם עצים.) אבל זה יכול להיות מסוכן כשאתה מגיש משתה גדול פעם בשנה למשפחה ולחברים. מה אם זה לא טוב? או מה אם זה לא ממש משתלב עם האוכל?
כדי לעזור למיין את הבקבוקים הנהדרים מהסתם בסדר, איתרנו כמה מומחי יין בונאמיים, וביקשנו מהם כמה המלצות מקצועיות. וכדי לוודא שההמלצות האלו יהיו שימושיות ככל האפשר, הכנסנו כמה בקשות: ביקשנו סוגי יין נהדר להגיש, כמו גם בקבוקים סבירים, זמינים באופן נרחב שמשוויצים בסוגי היין האלה. אז אני מקווה שתוכלו למצוא את הבקבוק שאנחנו ממליצים עליו, ואם לא, תוכלו להשיג משהו דומה במחיר סביר.
מחיר סביר הוא המפתח מכיוון שסביר להניח שתרכוש יותר מבקבוק או שניים: אתה צריך לתכנן אחד בקבוק לכל שני שותי יין לארוחה - יותר אם אתה רוצה להגיש יין לפני הארוחה או לקינוח.
על המומחים שלנו
דיברנו עם גיה ביבנס ו סקוט אטקינסון- שבין שניהם יש ניסיון של כמעט חצי מאה בעסקי היין. ג'ינה היא מנהלת מכירות ב-International Wines, קונה יין ומפיצה אותו למסעדות וחנויות ברחבי אלבמה. סקוט מנהל את מחלקת היין והבירה (הרחבה בטירוף) ב-a Piggly Wiggly בבירמינגהם, עובד ישירות עם לקוחות.
שניהם ציינו שבניגוד לארוחות אחרות, חג ההודיה הוא מסובך במיוחד עבור זיווג יין. "אתה אוכל מאכלים - תרנגול הודו, רוטב חמוציות, רוטב, בטטה - שלעתים קרובות לא תהיה לך שום תקופה אחרת בשנה", אומר אטקינסון.
"בדיוק", מסכים ביונס. "ולמצוא יינות שיתאימו לכל הטעמים האלה זה ממש קשה. אז אל תלחץ על 'היין הנכון' ואל תוציא המון כסף על מה שאתה חושב שיכול להיות המושלם בקבוק (זה לא קיים)." במקום זאת, חשבו על טעמים שאתם אוהבים, או שאתם חושבים שהאורחים שלכם יאהבו כמו. "ואל תפחדו לתפוס שני בקבוקים שונים מאוד, זה זמן טוב להתנסות בטעמים וסגנונות!"
קיבלנו גם כמה המלצות מ ריצ'רד ווידה, מנהל לימודי יין ומשקאות במכון לחינוך קולינרי בניו יורק. ריצ'רד הוא סומלייה מוסמך שלימד יין ושירות בצרפת ובארצות הברית.
-
1
אחוזת מונטינור פינו נואר21 דולר ב-DRIZLYקרא עוד21 דולר ב-DRIZLY -
2
לבן קלאסי: שרדונהקנדל-ג'קסון15 דולר ב-DRIZLYקרא עוד15 דולר ב-DRIZLY -
3
לפני ארוחת הערב: יין מבעבע17 דולר ב-DRIZLYקרא עוד17 דולר ב-DRIZLY -
4
שדרוג נוצץ: סגנון שמפניה22 דולר ב-DRIZLYקרא עוד22 דולר ב-DRIZLY -
5
בחירה אדומה חדשנית: זינפנדלסגסיו20 דולר ב-TOTAL WINEקרא עוד20 דולר ב-TOTAL WINE -
6
בחירת שדרוג: זינפנדל35 דולר ב-DRIZLYקרא עוד35 דולר ב-DRIZLY -
7
White Pick חדשני: גוורצטרמינר33 דולר ב-DRIZLYקרא עוד33 דולר ב-DRIZLY -
8
בחירת הפתעה: רוזה22 דולר ב-DRIZLYקרא עוד22 דולר ב-DRIZLY -
9
בחירת הפתעה: למברוסקו יבש18 דולר ב-DRIZLYקרא עוד18 דולר ב-DRIZLY -
10
בחירה לאחר ארוחת הערב: Tawny Port25 דולר ב-DRIZLYקרא עוד25 דולר ב-DRIZLY