זו התקופה הנפלאה ביותר בשנה לאיסוף ירקות ופירות טריים לגינה למנות ביתיות טעימות! של Country Living הצוות אוהב את הטקס של יציאה לשוק האיכרים (עם האהוב עלינו סלי שוק) במהלך הקיץ ואפילו קציר תוצרת טרייה משלנו גינות בחצר האחורית ו מיטות גינון מוגבהות. ממנות עונתיות אהובות ועד לסלטי קיץ מרעננים ופינוקים מתוקים, הנה כמה מהמתכונים האהובים על העורכים שלנו בהשראת שוק האיכרים!
ולעוד דברים מעולים לשמירה על גינות הבית שלך בצורה יפה לאורך כל העונה o, בדוק את הבחירות שלנו למיטב כלי גינה זה יפתה אותך "להוסיף לעגלה!"
"הקיץ הוא גם עונת אפונת השדה וגם הבמיה כאן בברמינגהם, ואני תמיד אוהב להעמיס הרבה משניהם כשאוכל להשיג אותם. אז אתמול בלילה, כשחיפשתי משהו לעשות איתם, התפשרתי הסוקוטאש הפשוט הזה כנקודת הזינוק שלי. המתכון לא מצריך גם, אבל רתיחתי את האפונה והשתמשתי בה במקום בלימות, ואז הקפצתי כמות בריאה של בצל ובמיה והוספתי לסיר עם התירס. קצת דאגתי שהילדים שלי לא ילכו על זה - אבל כשהם ראו כמה שמנת וחמאה נכנסו פנימה, הם ניקו את הצלחות שלהם".
—כריסטופר מישל, עורך מזון וגנים בכיר
"אין דבר טוב יותר מהאפרסקים הטעימים של אלבמה משוק האיכרים המקומי שלי. השנה, אני מנסה את
ריליש אפרסק קיץ טרי, שלדעתי הוא הזיווג המושלם עבורו צלעות חזיר בגריל."—קייטי בולבי, מנהל דיגיטלי
"עונת העגבניות היא העונה האהובה עליי! כשהלכתי לחפש פרויקט אפייה מהנה של יום ראשון אחר הצהריים בסוף השבוע שעבר, החלטתי ללכת למלוח במקום מתוק ונחתתי על זה פאי עגבניות גבינתי אבל עדיין טרי שמתי עין על מאז הקיץ שעבר. ה בצק היה קל להכנה ונשאר לי מספיק כדי להקפיא לפעם הבאה שעגבניות הירושה היפות האלה יקראו בשמי בשוק האיכרים!
—אנה לוגן, עורך בתים וסגנון בכיר
"זֶה מנת קיץ מובהקת משלב כמה מהתוצרת האהובה עליי! אני משתמש בעגבניות ירושה בשלות במקום בקופסאות שימורים (שניהם יעבדו). זה הצד הרצוי שלי בכל פעם שיש לי הרבה עגבניות ובמיה מהמשלוח שלי לשוק בסוף השבוע. זה משתלב היטב עם עוף צלוי, אפונת קיץ ולחם תירס מחלב.
—ג'ינס מייז, עורכת שותפה
"הכל בעונת הצלייה טעים יותר עם סלט תירס טרי בצד. אם יש לנו אחד בשל, אנחנו זורקים פנימה גם אבוקדו חתוך לקוביות".
—איימי מיטשל, עורך מנהל
"הקיץ הוא פריים טיים לקישואים הגדלים במקום, ובצל אדום ופטה הם הנגד המושלם לטעמו העדין. בצק פיצה שנקנה בחנות הופך את הלחם השטוח הזה לכל כך קל להרכבה."
—טרי רוברטסון, עורך דיגיטלי בכיר
"אבטיח ופטה הם שילוב קלאסי אבל תוספת של עגבניות ונענע מוסיפה עוד יותר תוצרת קיץ טרייה. ומכיוון שהוא מלוח, מתוק וטארט, תרצה להמשיך לאכול אותו, כמו פופקורן בסגנון שיקגו (קרמל וגבינה בפחית אחת!)!"
—צ'רלין מטוקס, מנהל מזון ואומנות
"אני אף פעם לא יכול לוותר על מיכל של תותים טריים בשוק האיכרים, ואני אוהב לאפות איתם הכל והכל! ככה פאי תותים, שיש לו גם קרום טעים וחמאתי וגם ציפוי קראמבל פריך. הטוב שבשני העולמות!"
—בת' סניף, עוזר עריכה