עורכי Country Living בוחרים בכל מוצר שמוצג. אם אתה קונה מקישור, אנו עשויים להרוויח עמלה. עוד עלינו.
בטח ראית אותם בכל פינטרסט: מיני קאפקייק צנצנת מייסון הנה, א קיש קטן וחמוד שם. היי, נהיה הראשונים להודות שאנחנו אוהבים כל דבר בצנצנות מייסון. אבל מקסים כמו שנראה אפיה בצנצנות של מייסון, זה למעשה מסוכן להפליא לעשות זאת.
בישול בצנצנות של מייסון אינו דבר חדש. שימורי תנורים (לעומת שימורי אמבט מים או בישול לחץ) החלו בשנות העשרים של המאה העשרים, אך מאז הוכח כי טכניקה לא בטוחה. לא משנה כמה זמן סבתא שלך עושה את זה, לא משנה כמה בלוגרים אומרים לך שזה בסדר, חום יבש פשוט לא הופך את אמצע הצנצנת לחמה מספיק זמן רב להרוג חיידקים מזיקים. אבל זה לא הדבר היחיד שהופך את צנצנות מייסון לכלי בישול איומים.
להלן המילה הרשמית מצוות אבטחת איכות בכתובת כדור וקר:
"אנו לא ממליצים על אפייה בכל צורה או צורה של צנצנות שימורי כדור או קר. הזכוכית המשמשת לצנצנות כדור וקארר אינה מחוסמת לשימוש בתנור ואינה מיועדת לשימוש בפרויקטים של אפייה. הצנצנות בטוחות לשימוש למתכוני שימורים ביתיים, לאחסון מזון קר או בטמפרטורת החדר, יצירה ומשקאות קרים. אסור להשתמש בצנצנות ככלי בישול, מכיוון שרוב הבישול הוא מזג ויכול לעמוד בהפרשי טמפרטורה גדולים יותר. "
בואו נשבר את זה (ללא משחק מילים): כפי שהמותג מציין, סוג הזכוכית שמרכיב את הבישול שלכם (חשבו פיירקס) הוא מחוסם, או מוקשה, ואילו צנצנות שימורים בדרך כלל מורכבות מזכוכית מחושלת. זכוכית מחוסמת או בטיחותית, כידוע, עובדה כדי להגדיל את חוזקה, מה שהופך אותה "חזק פי ארבע עד חמש ובטוח יותר"מאשר זכוכית לא מטופלת. ובכל זאת, כמו כל הזכוכית, זה רגיש למשהו רגועד הלם תרמי.
צפו בפוסט הזה באינסטגרם
פשטידות. כל כך הרבה פשטידות. #PecanPie #ApplePie #BourbonPeachPie #piesinjars #masonjarbaking
פוסט ששיתף על ידי מארי (@ mjk214) בתאריך
האם אי פעם הוצאת כוס מהדיח וניסתה למלא אותה במים קרים, רק כדי להיסדק בידך? או האם אי פעם הנחת מדף מקרר קר במי כיור חמים וחווית את אותו הדבר? הסיבה לכך היא שהזכוכית מתרחבת כשהיא חמה ומתכווצת כשהיא מתקררת. כאשר הוא אינו עושה זאת באופן אחיד (נניח, בגלל שינוי בטמפרטורה או בזרימת האוויר או אפילו במגע - הכל נפוץ בבישול או בקופסא שימורים לתנור), הזכוכית עשויה להיכנס להלם תרמי ולסדק.
כאן נבדלים הזכוכית המחוסמת והמחושלת: זכוכית מחוסמת נועדה להתקרר לאט יותר, מה שהופך אותה פחות חשופה להלם תרמי. אפילו אם הוא נשבר, זכוכית מחוסמת עושה זאת בגושים קטנים וגרגירים שפחות נוטים לגרום לפציעה. זכוכית מחוספסת, לעומת זאת, תתנפץ לרסיסים זעירים וחדים תחת הלם תרמי. כאשר מבשלים או משומרים תנורים עם צנצנות מייסון, במיוחד עם המכסה, החום והאדים יכולים להפעיל לחץ נפץ הזכוכית, מה שמוביל, במקרה הטוב, למטבח מבולגן בצורה בלתי אפשרית, ובמקרה הרע, כוויות, חתכים ורסיסים קשים באוכל שלך עור.
בשורה התחתונה? למרות היפה, מתכוני הפינטרסט האלה פשוט לא שווים את זה. אבל אל תתייאש! יש המון מתכוני קינוח צנצנת מייסון שאינם מצריכים אפייה בכלי למעשה, כך שתוכלו לקבל את המראה המוגמר המהנה ללא הסיכון.