כשמדובר בתפריט ההודיה שלה, קארי מורי, הבעלים של ביסקוויטים של צ'רליסטון של קלי בצ'רלסטון, דרום קרוליינה, נשענת על פייבוריטים של ירושה שנאספו ממשפחה וחברים - אך לא בלי להוסיף חותמת משלה. המתכון היחיד בו היא לא נוגע הוא רוטב לחם התירס של סבתא קרולין.
מתאבן
סלט קולארד ובריסל-נבוט
מנה עיקרית
טורקיה קלויה עם חמאת מרווה
צדדים
הלבשת לחם תירס
רוטב הדרים-חמוציות
גלט בצל מקורמל
שעועית ירוקה מחבת
גרטין תפוחי אדמה
בטטות וגזר קלויים
ביסקוויטים מחלב חלב
קינוח
פאי פקאן
תבשיל התענוג הזה, המשלב מעט יותר מתפוחי אדמה רוסים, גרואר ושמנת.
טיפ: שפשוף שום על התבנית לפני הבישול תורם עומק רך לקלאסיקה עשירה.
מתכון:גרטין תפוחי אדמה
נענע טרייה מביאה פתק בהיר לירקות שורש לבבים המקושטים בפקאן מתובל.
טיפ: ציפוי הבטטה, הגזר והבצל במיץ תפוזים ותבלינים - בנוסף לשמן הרגיל - יגרום לתערובת לפוצץ טעם.
מתכון:בטטות וגזר קלויים
בנותיו של מורי -(משמאל) קרוליין, 9; שרה, 5; וקייט, 6 - עזרו להכין מתכון במטבח.
אם אתה רוצה מתכונים יותר טעימים, הרם הביסקוויטים של קאלי ומסורות דרום, ספר הבישול החדש של מורי, למסורות חג ההודיה שאתה אוהב - עם טוויסט.
($30; amazon.com)