תוספי כורכום עלולים לגרום למחלות כבד

אנשים רבים מניחים כי תוספי מזון טבעיים, כגון כורכום, ניתן לקחת אותם ללא אישור רופא. אחרי הכל, עשב הגוון התוסס והטעם האקזוטי טיפח לא מעט את ההייפ בעולם הבריאות, כאשר מומחים מציינים כי היתרונות הבריאותיים של הכורכוםכולל היכולת להילחם בסרטן, מחלות לב ומחלות אלצהיימר עם כל הדלקתיות והפליאה.

עם זאת, על פי דוח חדש ומזעזע, הכורכום אינו תמיד בטוח - והוא יכול להיות מסוכן לחלוטין לבריאותך. קשישה אחת אולי אף ספגה נזק קשה בכבד כתוצאה מנטילת כורכום בצורת כמוסה.

על פי הממצאים, שפורסמו ב- דוחות מקרה BMJ ב -10 בספטמבר, אישה בת 71 נטלה את התוסף (כמו גם 20 תרופות ותוספי מזון אחרים) לבריאות לבה ובעקבות זאת פיתחו דלקת כבד אוטואימונית - דלקת בכבד כתוצאה ממערכת החיסון של גופך כנגד הכבד תאים. בסופו של דבר המצב יכול להוביל לשחמת הכבד ובסופו של דבר לאי ספיקת כבד.

האישה נטלה את התוספים במשך שמונה חודשים כשבדיקת דם העלתה כי רמת האנזים בכבד שלה הייתה גבוהה והיא אובחנה במצב. על פי הדיווח, היא לא אמרה לרופאים שהיא נוטלת תוספי כורכום, ולכן לא היה להם מושג מה גורם לבעיות הבריאות שלה.

לאחר שערכה מחקר מקוון, היא גילתה שכורכום עלול לגרום לבעיות בכבד והפסיקה ליטול אותן. הרופאים המשיכו לעקוב אחריה במשך שלושת החודשים הבאים, מבלי שהם כלל ידעו שהיא נטלה את התוספים. למרבה המזל אנזימי הכבד שלה ירדו. כשסיפרה להם סוף סוף על הכורכום, זה גרם להם להאמין שהתוספים אחראים לנזק הכבד שלה.

היו אולי גם אינדיקטורים פיזיים. "חומר שנראה כמו כורכום נראה באזורים של הפגיעה בכבד, למרות שלא הצלחנו לקבוע איתם וודאות אם זה היה כורכום, "שותף לדו"ח ג'נט פאנק, מרפאת, פרופסור מאוניברסיטת אריזונה, מספר מניעה.

---

מתכון קארי העוף הזה - הכולל כורכום - הוא יעדים של ארוחת ערב בשבוע:

---

מה בדיוק כורכום?

כורכום הוא תבלין צהוב-זהוב בוהק שמשמש מאות שנים במנות דרום אסיה ומזרח תיכון. למרות שהוא בהחלט מוסיף טעם אדמתי ופלפלי לאוכל, יש לו גם תכונות רפואיות. הוא מכיל את הכורכומין המורכב, שלא רק שנותן לו צבע אלא גם אחראי לשפע של יתרונות בריאותיים זה מפורסם. על פי מחקרים זה יכול לעזור לאקנה, מחלת אלצהיימר, דלקת פרקים, נפיחות, סרטן, סוכרת, מחלת ליים, כאבים ו- PMS. אבל הנה המלכוד - פשוט פיזור כורכום על האוכל שלך או הוספת כף או שתיים כנראה לא תעשה הרבה בכל מה שקשור לבריאות שלך.

"כורכומין, אחד החומרים הפעילים בכורכום, מהווה רק כשלושה אחוז מתבלי כורכום משקל, כך שתצטרך לצרוך הרבה תבליני כורכום כדי להשיג כמות גדולה של כורכומין, "ד"ר פאנק אומר לנו.

זו כמובן הסיבה שאנשים רבים בוחרים לקחת כורכום כתוסף.

האם עלי ליטול תוספי כורכום?

לפני שתחליט לזרוק את התוספים שלך, עליך לקחת בחשבון כמה דברים.

כחלק ממחקר המקרים שלהם, החוקרים ערכו סקירה של 35 מחקרים קודמים הקשורים לתוספי כורכום. הם מצאו שכחמישה אחוז מהמשתתפים סבלו מבעיות כבד שהיו קשורות לתוספי מזון. עם זאת, ד"ר פאנק כן מזכיר לנו כי זהו הדו"ח הראשון של דלקת כבד אוטואימונית הקשורה לשימוש בכורכום.

הם מציינים גם כי קיימת אפשרות שאנשים ספציפיים - כמו אלו ששותים אלכוהול או מבוגרים בגילם - הנוטלים תוספים אלה עשויים להיות מועדים יותר לבעיות כתוצאה מכך. בנוסף, ישנה העובדה שהמוצר עצמו לא נבדק (מכיוון שהאישה השליכה אותו לפני שהיא אמרה לרופאים שהיא לוקחת את זה) ויכול להיות שיש סיכוי שזה היה מזוהם. ד"ר פאנק מסביר לנו שהם הפגינו ואחרים דיווחו שיכולים להיות תוספי כורכום המורכב מתבלין מכוסה (שורש) או שהתבלין עצמו יכול לפעמים להיות מזוהם ברמות גבוהות של עופרת. "זה לא שגרתי, אבל יכול לקרות," היא אומרת. לחילופין, הכורכום יכול היה להגיב עם אחת התרופות הרבות האחרות שהאישה נטלה.

Tasneem Bhatia, MD, מומחה לרפואה אינטגרטיבית, לא ממהר לפטר תוספי כורכום ומצביע על כך זהו נוגד דלקת ידוע ומדגיש שוב ושוב שזהו מקרה האגרוף יצא לאור. "חשוב לשים לב כי דווח על ידי המטופל ולא בתרשים הרפואי כי יתכן כי הכורכום גרם לדלקת כבד אוטואימונית," אומר ד"ר בהטיה. מניעה.

טיפים לנטילת כורכום ותוספי צמחים אחרים

ד"ר בהטיה קורא שאנשים ישתמשו במחקר זה כתזכורת לאנשים כי תוספי מזון הם כמו תרופות וצריכים להיות במעקב על ידי רופא. "לעתים קרובות נותרים חולים להבין את המידע הזה בעצמם", היא אומרת. "להביא תוספי מזון מצל הטיפול הרפואי ולדיון מחושב היטב היכן גם רופאים וגם מטופלים בקיאים זה המפתח למניעת מקרים בודדים כמו אלה."

ד"ר פאנק מסכים. "תמיד יידעו את ספקי שירותי הבריאות מה אתה לוקח, כולל תוספי מזון ללא מרשם", היא אומרת. "טבעי אינו שם נרדף לבטוח. תרופות פופולריות רבות נגזרות מצמחים. שתיהן יכולות להיות קשורות לתופעות לוואי. "

יש ליטול בזהירות כל תוסף צמחי מרפא, לא רק כורכום - במיוחד אם הם נמצאים שנלקחו עם תרופות אחרות במקביל, מכיוון שרבים יכולים לשנות את חילוף החומרים של תרופות שנלקחות באותו זמן. "היבלת של סנט ג'ון יכולה להאיץ את חילוף החומרים של גלולות למניעת הריון, ולהפוך אותם ללא יעילים", מסביר ד"ר פאנק. בנוסף, מוצרים רבים מהצומח יכולים לשנות את קרישיות הדם, לכן יש לנקוט בזהירות אם מישהו נוקט נוגדי קרישה, או אם הוא מתכונן לניתוח אלקטיבי.

כמו כן, זכור: מכיוון שכורכומין מהווה רק כשלושה אחוז מכורכום, לבישול עם התבלין לא צריך להיות השלכות בריאותיות שליליות. אז לא משנה מה, אל תהסס להמשיך להשתמש בו בכל המנות האהובות עליך, כמו מנות הקארי למטה.