עורכי Country Living בוחרים בכל מוצר שמוצג. אם אתה קונה מקישור, אנו עשויים להרוויח עמלה. עוד עלינו.
בין אם אתה חושב שאורז הוא חבר או אויב לתזונה שלך, יש דבר אחד שכולנו יכולים להסכים עליו: זה טעים. (אם אתה לא מסכים, אני מצטער, אבל אני לא מבין אותך.) כעת, מדענים עשו ועשו משהו מגניב להפליא - הם מצאו דרך חדשה לבשל את הדגן שיכול לחתוך את הקלוריות שלו לחצי... או יותר.
מחקר חדש הוצג באתר הפגישה הארצית 249 והתערוכה של החברה הכימית האמריקאית, וחשף כי הוספת כפית שמן קוקוס למים רותחים עם חצי כוס אורז לבן לא מבוצר, נותנת לו מבשלים במשך 20 עד 40 דקות ואז קירורו למשך 12 שעות עשוי להפחית את מספר הקלוריות שגופך לוקח בחמישים עד 60 אחוזים.
כמו שאמרתי: מגניב ברצינות.
החוקרים הסבירו האורז מכיל שני סוגים של עמילן - אחד קל לעיכול ואחד עמיד. בגופנו אין את האנזימים הדרושים לעיכול מהסוג העמיד, מה שאומר שהוא לא יכול לפרק את העמילן הזה ולהפוך אותו לסוכר שבדרך כלל נספג בזרם הדם. אם יש לך תוספת סוכר בזרם הדם שלך, זה הופך לשומן, שאנו יודעים שאיננו מועיל. במילים אחרות, המדענים רצו למצוא דרך לגרום לאורז להיות עמילן עמיד יותר מאשר לעיכול, כדי להימנע מאותו תוספת סוכר בגוף.
כאן נכנס שמן הקוקוס. הוספתו לתהליך הבישול הופכת את גרגרי העמילן לעמידה בפעולה של אנזימי עיכול, ואז לתת לאורז להתקרר למשך 12 שעות דוחף את התהליך. תרגום: אותה כמות אורז, פחות קלוריות לגוף.
בונוס: אינך צריך לאכול את האורז קר כדי לקבל את האפקט הרצוי. החוקרים מצאו כי חימום זה למחרת לא ישפיע על התוצאות.
אין עדיין מילה אם זה עובד על אורז חום, או אם שמנים אחרים יעשו את אותו הדבר, אבל יותר בדיקות ייעשו כדי להבין את כל הדברים הטובים האלה. לעת עתה, נמשיך לשיר את שבחים של שמן קוקוס כשאנחנו מתחפרים לקערת אורז נטולת אשמה לחלוטין.
הבא:
אתה יכול לנחש איזה ארוחת ערב מתכנת את גוגל המדינה שלך הכי הרבה?
עוד מ- Redbookmag.com:
12 מתכוני שמן קוקוס שלא ידעתם בכלל על קיומם
3 דגנים מלאים שעוזרים לך לרדת במשקל
הדרך המטורפת-קלה לאכול פחות מבלי לרעב את עצמך
מ:ספר אדום