קוונטין בייקון
על ידי הוספת סוכר למים הרותחים, השף טים לאב מנגן את המתיקות הטבעית של תפוחי אדמה חדשים, לפני שהוא נותן להם טיגון מהיר. השלם את חג ההודיה של השף לאב עם שלו טורקיה שפשוף-תבלינים עטופה בפרושוטו, מלית לחם צרפתי עם צדפות, בייקון וצ'יפוטלה, פטריות בר צלויות עם שום ושאלוט, ו עצי חמנייה ממולאים בצ'ילה.
פרסומת - המשך לקרוא בהמשך
Cal / Serv: 136
תשואות: 8
זמן התכוננות: 0 שעה (ות 10 דקות
זמן כולל: 0 שעה (ות 30 דקות
רכיבים
10 תפוחי אדמה חדשים
מים
1/2 ג. סוכר
2 שן שום
שמן בוטנים
מלח
הוראות
- בסיר בינוני על אש גבוהה, מכסים תפוחי אדמה במים. מוסיפים סוכר ושום. מביאים לרתיחה, ואז מורידים את האש לבינונית-נמוכה ומבשלים עד שתפוחי האדמה רכים במזלג, 8 עד 10 דקות; ניקוז.
- במחבת ברזל יציקה גדולה עם מדחום ממתקים, יש לחמם שמן בוטנים בגודל 1/4 אינץ 'בין 325 ל -350 מעלות. עובדים בקבוצות, מטגנים תפוחי אדמה במחבת, הופכים לעתים קרובות, עד שהם פריכים ושחומים. מעבירים למגבות נייר לניקוז עודפי שמן. נותנים לשבת כשתי דקות ומתבלים במלח. מגישים חם, קר או בטמפרטורת החדר.