נמצאו דגני בוקר אורז אורגני, דגני בוקר אחרים על בסיס אורז, אורז חום ואורז לבן מכילים ארסן, "סרטן אנושי חזק [שיכול גם להקים ילדים לבעיות בריאות אחרות בהמשך החיים". אומר דוחות צרכנים. הבעיה מתרחשת מכיוון שאורז גדל ברפידות מוצפות ותופס את הארסן המופיע באופן טבעי במים ובאדמה.
אלטרנטיבה בטוחה יותר: הגבילו את כמות האורז שאתם צורכים; ראה המלצות דוחות צרכנים לכמה תינוקות, ילדים ומבוגרים יכולים לאכול בבטחה בשבוע כאן. כמו כן, החלף אורז בדגנים אחרים, כמו קינואה, פארו, ו פסטה מחיטה מלאה. בישול אורז על ידי שטיפה חוזרת ונשנית במים חמים טריים, ובישולו במים נוספים שתוכלו לשפוך ממנו, יכול להסיר הרבה מהארסן הנאגר של התבואה דיווחים טבע.
המרכז למדע האינטרס הציבורי (CSPI) מכנה אותם "קשת הסיכונים". דו"ח CSPI מגלה שרבים מצבעי המזון שאושרו לשימוש מעוררים חששות בריאותיים חמורים. לדוגמה, Red Dye # 3 הוכר בשנת 1990 על ידי ה- FDA כמסרטן בלוטת התריס אצל בעלי חיים והוא נאסר בקוסמטיקה ותרופות המיושמות באופן חיצוני. צבע אדום 40 (הנראה גם על התוויות כצבע אדום 40), הצבע הנפוץ ביותר עשוי להאיץ את הופעתם של גידולי מערכת החיסון בעכברים. הצבע גורם לרגישות יתר אצל מספר מצומצם של צרכנים ועלול לעורר פעילות יתר אצל ילדים, אומר CSPI. צהוב 5 עלול לגרום גם להיפראקטיביות והשפעות התנהגותיות אחרות אצל ילדים. האיחוד האירופי דורש הערת אזהרה על מרבית המזונות המכילים צבע, אך כאן בארצות הברית, היצרנים צריכים רק לומר כי הצבע נמצא במוצר.
אלטרנטיבה בטוחה יותר: דלג על דגני בוקר שהם ורודים, כחולים, צהובים, ירוקים, אדומים וסגולים. הימנע מהקצפת הקאפקייקס ותערובות עוגה בצבעים ומלאים בסוכריות צבעוניות. קרא את התוויות על אריזות המזון. בחרו בצבעי מאכל המיוצרים במיוחד מתרכיזי פירות וירקות ועד מזון גוון לקישוט.
שימורי טונה הם המקור הנפוץ ביותר לכספית בתזונה שלנו, כאשר טונה אלבקורית לבנה מכילה בדרך כלל הרבה יותר כספית מאשר טונה בהירה, מדווח על דוחות צרכנים. כספית היא בעיה מכיוון שחשיפה בנשים בהריון ובילדים צעירים עלולה לפגוע בשמיעה, בתיאום עין ידיים וביכולת הלמידה. עדויות מצביעות על כך שצריכה תכופה של דגים בכספית גבוהה עשויה להשפיע גם על המערכת הנוירולוגית, הלב וכלי הדם והחיסון של מבוגרים.
אלטרנטיבה בטוחה יותר: סלמון ושרימפס מכילים מעט כספית יחסית, ותוכלו לקבל סלמון גם משומר וגם בכיסים קלים להגשה, כמו טונה. הגבל את צריכת הטונה ל -4 גרם או פחות של טונה קלה או 1.5 גרם או פחות של טונה לבקורה לבנה לילדים שמשקלם פחות מ- 45 פאונד, וקצת יותר לילדים כבדים יותר. נשים בהריון צריכות להימנע לחלוטין משומר מקופסת טונה.
ביספנול-א (BPA) הוא תרכובת כימית המחקה את הורמון הרבייה אסטרוגן. זה קשור למגוון רחב של בעיות בריאותיות, כולל סרטן, סוכרת סוג 2, מחלות לב והפרעות קשב וריכוז. הכימיקין מוזרק לעיתים קרובות לרירית הפנימית של פחיות, שם הוא עשוי לדלוף למזון שבפנים. למעשה, מחקר שנערך על ידי קואליציה של קבוצות תומכות בריאות וקבוצות סביבתיות מצא כי 100% מפחי מזון שעועית ועגבנייה שנבדקו ב- חנויות "דיסקונט" הכיל את הכימיקלים.
אלטרנטיבה בטוחה יותר: אכלו אוכל טרי ככל האפשר. קנו אוכל קפוא או ארוז בצנצנות זכוכית. הכינו ארוחות מהתחלה והקפיאו שאריות במכלי זכוכית או נירוסטה משלכם בכדי למזער את צריכת השימורים למינימום. אוכל מעובד הוא חוסך זמן אמת, אך תכנון קדימה וקבלת בני משפחה אחרים המעורבים בהכנת מזון יסייעו בצמצום הצורך בקניית מזון משומר.
אם המזווה שלך מכיל אוכל במיכלים דמויי קצף, היזהר. המכולות עשויות להיות מיוצרות מתרכובת בשם קלקר, תרכובת מבוססת נפט המכיל את החומרים הרעילים סטירן ובנזן, חשודים מסרטנים ונוירוטוקסינים המסוכנים לבריאות האדם. סטירן דולף למזון כאשר הוא בא במגע עם חום או חומצה, ולכן הוספת מים רותחים לבישול ראמן יש להימנע ממרק מיידי, כמו גם להכין ולהגיש קפה חם, תה או שוקולד בכוס סטירן.
אלטרנטיבה בטוחה יותר: קנו אטריות ראמן ארוזות והרתיחו אותן באיזה מרק ירקות או עוף מוכן. שים אטריות משלך בצנצנת מייסון כדי לקחת לעבודה או לבית הספר. קח איתך שקיות קפה או תה נמס בספל נירוסטה וקבל מים חמים ברגע שתגיע ליעד. אל תקנו אטריות ראמן בדרכים ממכונה אוטומטית.
אריזות מזון מפלסטיק (כמו גם וילונות מקלחת) עשויות להיות מיוצרות מוויניל כלוריד, אחד הכימיקלים הראשונים ייעד סרטן אנושי ידוע על ידי התוכנית הלאומית לטוקסיקולוגיה והסוכנות הבינלאומית למחקר סרטן. ויניל כלוריד עשוי להכיל גם פתלטים, BPA וכלור, מה שהופך אותו במיוחד מסוכן לייצור.
אלטרנטיבה בטוחה יותר: כשאתה קונה פלסטיק כלשהו, חפש את האותיות PVC או את המס '3 בתוך או ליד סמל מיחזור החץ הרודף, אשר יציין כי הוויניל כלוריד שלו. קנו אוכל טרי במקום מזון מעובד על מגשי פלסטיק, והכינו ארוחות משלכם בבית שתוכלו לחלק אותם לכלי זכוכית, סיליקון או נירוסטה. בחר וילון מקלחת כותנה או קנבוס שתוכל לכבס.
PFOA הוא החומר החלקלק שהופך את המחבתות מסוג טפלון ללא מקל. זה גם מה שקווים שקיות של פופקורן במיקרוגל, כך שהגרעינים יוכלו לצוץ בלי להיצמד לשקית ולשרוף. בחום גבוה, כמו מה שנמצא במיקרוגל, PFOAs יכולים להתפשט על הפופקורן. אתה עלול בסופו של דבר לשאוף אותם כשאתה פותח את שקית התירס הקפוצה והאדים נמלטים. PFOA נקשר לסרטן, מחלות כבד, בעיות התפתחות ומחלות בלוטת התריס, מדווח אוניברסיטת דיוק.
אלטרנטיבה בטוחה יותר: האפשרות הבטוחה ביותר היא לפופ פופקורן בעצמכם. אם אתה לא רוצה לשים אותו במחבת על הכיריים, שים בערך חצי גרעינים בשקית נייר מגלגלים את החלק העליון של השקית, ואז מיקרוגל 2-3 דקות, ומכבים את המיקרוגל ברגע שהוא קופץ מפסיק.
פירות וירקות הגדלים בדרך "מיושנת" - על ידי טיפול בחומרי הדברה וקוטלי עשבים כדי לשלוט באגים ועשבים שוטים - בדרך כלל שומרים על שאריות רעילות. קבוצת העבודה הסביבתית דירגה 48 פירות וירקות שונים על פי כמות התושבים שניתן היה לאתר בכל אחד מהם. תפוחים, אפרסקים, תותים ונקטרינות וענבים הכילו את שארית רובם; אננס, תירס מתוק ואבוקדו הכי פחות. אם כי המחקר של EWG כמוצרי טרי הנחשבים, סביר להניח שתוצרת יבשה מזוהמת. לדוגמה, תוכנית נתוני הדברה USDA נמצאה 26 שאריות הדברה שונות על צימוקים.
אלטרנטיבה בטוחה יותר: קנו פירות וירקות שגדלו אורגנית, יבשים ורעננים כאחד. אם אינך מוצא תוצרת יבשה אורגנית, אתה יכול לקנות את התנור שלך או מייבש יבש טרי ומייבש אותו. בתקציב מוגבל? תעדוף אורגני למזונות שאתה אוכל ביותר.
BVO הוא חומר כימי סינטטי המסייע לרכיבים כמו מיץ תפוזים להתערבב טוב יותר במשקאות קלים. התרכובת גם הופכת את הצבעים הטבעיים במזון לבהירים יותר. אתה עשוי למצוא את זה בסודה פופ, משקאות ספורט, ומים בטעם הדרים. הכימיקל עשוי להעלות את הכולסטרול; זה יכול גם פוגעים בכבד, באשכים, בלוטת התריס, בלב ובכליות. דוחות WebMD כי "בכמויות גבוהות מאוד, שיכור לאורך זמן רב, BVO יכול להצטבר בגוף ולגרום לתופעות רעילות."
אלטרנטיבה בטוחה יותר: זה קל: צמצם את מספר המשקאות המשקאות או המשקאות הספורטיים שאתם צורכים ביום. במקום זאת, שתו מים רגילים או מי זלצר בטעם מיץ תפוזים, לימון, ליים או אשכוליות טריים סחוטים בעצמכם. לחלופין, קנו משקאות כוח בברים מיצים שיהפכו אותם רק עם פירות וירקות טריים ומים רגילים.
דיאן מקאכרן היא סופרת רבי מכר ומייסדת www.biggreenpurse.com, שם תוכלו למצוא ביקורות מוצר מועילות, טיפים חכמים לחיסכון בכסף והצעות מעשיות לחיים וקניות ירוקות.