כוסברה ידועה פחות

סנדרה קלדוול

מצאתי צמח בחנות מכולת שכותרתה "כוסברה" אבל זה לא דומה לכל כוסברה שראיתי אי פעם! המקל הצמח הקטן בסירו קרא לצמח "רב שנתי, ארינגיום פואטידום 'כוסברה מקסיקנית / קולנטרו'." האם אתה יכול לתת לי מידע על צמח זה: מאיפה הוא מגיע, הרגלי גידול צמחים, אזורי קשיחות וכו '? האם צמח זה רב שנתי באזור 8? האם זה אכיל וטעים כמו כוסברה כוסית (כוסברה)? חיפשתי וחיפשתי אבל לא מצאתי שום מידע על הצמח הזה. תודה על עזרתך.

תרז בולדווין, וירג'יניה ביץ ', וירג'יניה

תרז היקר,

כוסברה מקסיקנית, Eryngium foetidum, הידוע גם בשם fitweed, הוא עשב טרופי יליד יער הגשם באמזונס. אם כי בדרך כלל מתייחסים אליו כשנתיים בצפון, הוא קשה עד אזור 8, כך שהוא עלול לשרוד כמו רב שנתי באזורכם. Fitweed גדל בצורה הטובה ביותר במיקומים לחים ומוצלים. לפעלים פופולריים בקריביים ובאסיה לשימוש קולינרי ותרופות, לעלים ריח חריף (מכאן שם המשפחה הלטיני, foetidum, או "מסריח") וטעם חזק ומתובל, הדומה לכוסברה הנפוצה יותר. למרות שמעולם לא אכלתי את זה בעצמי, רבים בהחלט עושים זאת, אולי כדאי לנסות להתנסות בזה, להשתמש בו כדי להחליף כוסברה במנות חמות, פיקנטיות, בסגנון הקריבי.