אנו מרוויחים עמלה עבור מוצרים שנרכשו באמצעות כמה קישורים במאמר זה.
מדוע בסופו של דבר נזרקים עד 40 אחוז מהירקות הגדלים הבריטית? זו שאלה שיו פרנלי-וויטטינגסט יחקור ב"מלחמת יו על הפסולת "של יו
במהלך התוכנית, יו מבקר בחווה של טרטסט בנורפולק, שם הוא רואה 20 טונות אכילים לחלוטין לוטים מועברים לקצה הזבל, לאחר שנדחה על ידי לקוח בסופרמרקט אך ורק למוצרי קוסמטיקה סיבות.
סטנדרטים בלתי ניתנים להשגה
לאחר שכתב על האירוע באתר החדשות של ה- BBC בשבוע שעבר, אמר: "הם פשוט עזבו, לפעמים בערך של מילימטרים, מתוך סט מפרטים ביזארי כלשהו המגדיר, עם כל יכולת הידיעה לכאורה, את מה שאנחנו, הלקוחות, דורשים את הכמויות שלנו ל להיות. לא שמישהו שאל אותנו. "
משוב הצדקה למזון, שמתמודד נגד בזבוז מזון, אומר שחלק גדול מהאוכל הבריטי הוא הושלכה בדרך זו - בין אם עקב אימות התקנים הקוסמטיים, או בעת ביטול ההזמנות בסוף דקה. מנהלת הקמפיינים, דומיניקה ג'רוש, אומרת: "מהמחקר שלנו אנו רואים באופן שגרתי כי 20-40 אחוז מהפירות והטבע המגדלים על ידי חקלאים בבריטניה מתבזבזים."
מה צריך להשתנות?
המשוב דורש שקיפות רבה יותר מהמרכולים מבחינת דיווח על בזבוזם לאורך המזון שרשרת, משדה למזלג וכדי לבחון את התהליך על ידי צד שלישי (משהו שטסקו הציג כבר). "מה שאנחנו מנסים להדגיש הוא שהרבה מאוד אוכל שמתבזבז הוא טרי לחלוטין וטוב לאכילה והחקלאים סובלים," מוסיפה דומיניקה.
צרכנים אולי מקבלים יותר חריגות במוצרי מזון טבעיים ממה שקמעונאים חושבים. מחקר שנערך על ידי מינטל בדצמבר 2014 מצא כי כמחצית (48 אחוז) מהפירות בבריטניה קונים ירקות מסכימים שהם היו קונים פירות וירקות בצורה מוזרה אם הם היו טובים איכות.
עם זאת, מכיוון של 22 אחוז מהאוכל מבוזבז על ידי הצרכנים בבית, לכולנו יש תפקיד במציאת פיתרון לבעיה.
איך אתה יכול לעזור
קמעונאים מבצעים שינויים: אסדה הציגה מגוון ניסויים של ירקות ירוקים במחיר מוזל (זכאי 'יפה בפנים') בינואר השנה, בעקבות דחף של השף ג'יימי אוליבר להחזיר לעצמו את העיצוב הלא נכון מזונות. זה היה מוצלח והחנות הודיעה בשבוע האחרון כי הם מרחיבים את הטווח כך שיכלול שני מוצרים 'מכוערים' חדשים: בטטות ושום. יוזמה דומה של המרכול הצרפתי אינטרמרצ'ה, על פי הדיווחים, הייתה פופולרית גם בקרב הלקוחות. בזמן ווייטרוז הודיעה על קו העגבניות המעוצבות שלהן (למעלה) בקיץ 2014.
משוב הצדקה, בינתיים, הקים 'רשת נסתרת'.שמעודדת מתנדבים לצאת לחוות ולקטוף את התוצרת שאחרת הייתה מבזבזת ומפיצה מחדש לבנקי המזון. ספינת הדגל שלהם הזנת 5000 האירועים - מבוסס על חגיגה משותפת העשויה מסחורה שאחרת הייתה הולכת להטמנה - מתרחשת כעת ברחבי העולם (האירוע הבא בבריטניה הוא בפורטסמות 'ב- 9 בדצמבר).
לעוד: ראה משוב עולמי וצפה בקרוואן למלחמת הפסולת של יו למטה.
האם אתה שמח לאכול פירות וירקות לא סטנדרטיים? מה לדעתך צריך לעשות כדי להילחם בבעיית בזבוז המזון? ספר לנו בתיבת התגובות למטה.
מילים מאת אלכס ריס
קרא עוד
שובו של הגילוי
צמצם את בזבוז המזון בעזרת הטיפים והמתכונים המובילים האלה
חתוך פסולת מזון בעזרת החידושים החדשים האלה