"אנשים מדברים על מאכלי-על כאילו מדובר באיזה מועדון בלעדי, המורכב מסלמון בר וקנבוס ופירות יקרים ואקזוטיים. במציאות, הם פשוט מאכלים יומיומיים, בעיקר צמחים ומספקים כמויות מקסימליות של ויטמינים, נוגדי חמצון, שומנים בריאים, סיבים, וחלבונים - כמו תפוחים, תפוחי אדמה, תרד ושקדים. אפילו גבינה סופרת, כל עוד זה לא מהסוג המעובד! ' - שחר ג'קסון בלאטנר, RD, תזונאי ומחבר הספר החלפת סופרפוד
"הרבה חברות שלי עברו דיאטות דלת פחמימות, ואין ספק שהן יעילות - אבל רק לזמן מה. בסופו של דבר אתה מרגיש מקופח ורעב ומוותר.
"במקום זאת אני מציע תזונה פחמימות בינונית לעיכול. זה נשמע מסובך, אבל זה פשוט אומר שאתה בוחר במזונות עתירי סיבים, סוג של פחמימות שעובר דרך מערכת העיכול שלך ללא מעכל מכיוון שגופך לא יכול לפרק אותו. במילים אחרות, אתם סופגים קלוריות בלבד מהפחמימות שנותרו כשמחסירים את כמות הסיבים.
"למשל, לפסטה רגילה יש 42 גרם פחמימות ושני גרם סיבים, אז אתה מקבל 40 גרם פחמימות. לפסטה מקמח מלא יש יותר סיבים, ומורידה את ספירת הפחמימות ל -33. אך לעיתים קרובות יש בפסטה שעועית רק 17 גרם פחמימות ו -12 גרם סיבים, ומותירים לך חמישה גרם שנשארו, בנוסף עזרה נחמדה של חלבון, השומר עליכם מלאים יותר לאורך זמן. כלל אצבע טוב: בדוק במידע התזונתי לפחות ארבעה עד חמישה גרם סיבים תזונתיים לכל 15 גרם פחמימות. "-
קריסטין קירקפטריק, MS, RD, LD, תזונאית ומנהלת בריאות במכון לבריאות קליניק קליניק"חבר רצה לרדת במשקל, אז הצעתי לו להתחיל ללכת ברטריבר הזהב שלו במשך 45 דקות כל ערב לפני הארוחה. חודש לאחר מכן המספר בסולם לא השתנה. כששאלתי אם הוא עשה את מה שאמרתי, הוא ענה בכעס, "הוצאתי את הכלב כל לילה. למעשה, הכלב הלך לווטרינר לאחרונה, והוא ירד 11 פאונד! "
"מסתבר שהכלב עדיין קיבל כמות זהה לאוכל, אבל חבר שלי אכל יותר. הבנתי שהתרגיל פירושו שיכול היה לו מנות גדולות יותר בארוחת הערב. פעילות גופנית מקלה על הלחץ, מגבירה את מצב הרוח ומפחיתה את הסיכון לחלות, אך היא לא שורפת כמה קלוריות שאתה חושב או נותנת לך רישיון לאכול יותר. ברגע שהוא בדק את המנות שלו, הקילוגרמים התחילו סוף סוף לרדת. "- ג'ואן סאלג 'בלייק, EdD, RDN, LDN, FAND, תזונאית ופרופסור חבר קליני במכללת סרג'נט למדעי הבריאות והשיקום באוניברסיטת בוסטון
"אחותי אמרה לי פעם שמתוך כל העצות לירידה במשקל שנתתי לה לאורך השנים, זה היה היעיל ביותר: בסולם של אחד עד 10, התחל לאכול כשאתה מגיע לשלוש ועצור בשש או שבע.
"חשבו על אחד שהוא מורעב, 10 כעל מלא חג המולד וחמש כנקודת האיזון, שם אתה לא חושב על אוכל או רעב. שש זה כשאתה מתחיל להרגיש מרוצה, שבע הוא כשאתה מרוצה ושמונה זה כשאתה מתחיל להרגיש מלא.
"אנחנו כל כך רגילים לסמוך על רמזים חיצוניים, כמו ספירת קלוריות או מדידת אוכל, שאיבדנו קשר עם גופנו." - אלי קריגר, RD, תזונאית ומנחת 'האוכל הטוב האמיתי של אלי '
"חקרתי פלבנואידים (תרכובות פוליפנוליות שעשויות לעזור להרחיב את העורקים שלך ולמנוע הצטברות של רובד) מזה 25 שנים. אחת הקבוצות החזקות ביותר היא אנתוציאנינים, הנמצאים באוכמניות וכן בתותים, פטל שחור, חציל ואפילו שוקולד.
"מחקרים מראים שנשים שאוכלות קומץ אוכמניות שלוש עד ארבע פעמים בשבוע הן 34 אחוז פחות ככל הנראה ללקות בהתקף לב, ויש להם סיכון נמוך בהרבה למחלות לב, יתר לחץ דם ו סוכרת.
"זו אחת הסיבות שאני אוהבת את העבודה שלי: זה מתרגם כל כך בקלות לחיים האמיתיים! דיברתי לפני שנתיים עם אנשי צוות על אכילת פירות יער, ורבים עדיין ממליצים על עצתי. חלקם עברו לשוקולד מריר - וזה בסדר, כל עוד אין לכם יותר מכמה ריבועים. "- אריק רים, ScD, פרופסור לאפידמיולוגיה ותזונה ב T.H. בית הספר לבריאות הציבור של צ'אן
"בעלי אף פעם לא רוצה שאגיד מה אני מתפרנס כשאנחנו בחוץ ביחד, כי ברגע שאנשים יגלו זאת הם בהכרח שואלים אם עליהם להמשיך לנקות. התשובה היא לא! יש לנו כליות וכבד לסינון רעלים. חשבו על זה ככה: אם הייתם מפסיקים להכניס דלק למכוניתכם כדי שזה יכול ‘לגמוע’, הוא לא היה פועל. יתכן שתצטרך לתת לו במקום החלפת שמן, מה שמשמעותו קיצוץ בשומן רווי והחלפתו בכמויות צנועות של שמנים צמחיים בריאים.
"אתה רוצה לנקות את המסננים על ידי אכילת יותר פירות וירקות, שפועלים כמו מברשת לשפשף במעי שלך. אבל אינך צריך להפסיק לתת דלק לרכב שלך, ואינך צריך לשלול מגופך דלק. אתה רק צריך לתת לו דלק טוב יותר: תוצרת טרייה, דגנים מלאים וחלבון רזה. "- ג'ואן סאלג 'בלייק, EdD, RDN, LDN, FAND, תזונאית ופרופסור חבר קליני במכללת סרג'נט למדעי הבריאות והשיקום באוניברסיטת בוסטון
"חברים מצביעים עלי לעתים קרובות במסיבות ואומרים," זה הבחור שאמר שזה בסדר לשתות! "עשיתי הרבה מחקר על אור שתייה מתונה, ובעוד שהיא אכן מעלה את הסיכון לחלות בסרטן השד, ואני לא הייתי מתחילה לשתות עכשיו אם כבר לא, אלכוהול זה בסדר.
נשים שנשארות עד משקה אחד ביום חיות זמן רב יותר וסובלות משיעור נמוך יותר של מחלות לב וסוכרת, והיתרון עבור אותן מחלות גדול בהרבה מהסיכון לחלות בסרטן השד. אל תרגיש שאתה צריך לעבור ליין אדום. אם אתם מעדיפים בירה, יין לבן או זריקת וודקה, בכל דרך, לכו על זה. מרבית המחקרים בקרב נשים מראים שיש להם יתרונות שווים.
"רק זכרו, בבירה יש כ -140 קלוריות ויין ומשקאות חריפים 100. אז אם אתה שותה, כדאי לשקול להוציא משהו אחר מהצלחת שלך. "- אריק רים, ScD, פרופסור לאפידמיולוגיה ותזונה ב T.H. בית הספר לבריאות הציבור של צ'אן