הכינו קערה אטריות טבעונית טעימה ללא גלוטן

צלם ו בית בגבעות בלוגרית הסגנון החיים שרה ייטס גרמה לנו להזיל ריר מעל צילום קערת האטריות הזה. ה ציפורי נוצה מייסדת, שמתחשק לעצמה תחביב בישול, מודה שמעולם לא יצרה מנה של אטריות שלא אהבה. המתכון הזה הוא טבעוני ונטול גלוטן ומשלב ראפיני טובים (מכונה גם ברוקולי ראבה), אטריות סובה טעימות כוסמת, והמון תבלינים. אנחנו מעל הירח שהיא חלקה איתנו את היצירה הטעימה שלה.

מתכון קערת האטריות של ראפיני:

מגיש 2

רכיבים

2 חבורות ראפיני
חבילה של 8 אונקיה של סובה כוסמת (אלה הם המועדפים של שרה)
6 שיני שום כתושות
1 כף כף זנגביל, קלופה וקצוצה דק
3 כפות שמן שומשום קלוי
3 בצל ירוק, פרוס דק
¼ כפית פתיתי פלפל אדום
1/8 כוס מופחתת נתרן תמרי
1/8 כוס mirin
מלח ים
שומשום
1 סיד (השתמש ½ לכל מנה)

הוראות
1. הביאו קערה גדולה של מים מומלחים לקערה, ובשלו אטריות לפי הוראות החבילה.

2. בסיום, מסננים ושוטפים היטב תחת מים חמים.
3. שוטפים את הרפיני וקצצים קצוות בגודל של אינץ 'ואז חותכים לחתיכות של סנטימטר, משאירים חלק מהעלים.
4. במחבת גדולה, שלבו ארבע שיני שום כתושות, ג'ינג'ר, שתי כפות שמן שומשום, קורט ענק של מלח ים, בצל ירוק וכ ¼ כפית פתיתי פלפל אדום. מטגנים על אש בינונית-נמוכה במשך 2-3 דקות, תוך ערבוב תכוף עד להתרככות.
5. מוסיפים רפיני למחבת ומערבבים היטב. מבשלים ראפיני, תוך ערבוב תדיר עד שמתרכך לפי העדפת הטעם שלך (שרה מעדיפה את הפריך שלה כדי לשמור על הצבע הירוק הבהיר).
6. בקערה קטנה, שלבו תמרי, מירין, כף שמן שומשום ושתי שיני שום כתושות.
7. מוסיפים לרפיני אטריות ותערובת תמרי. מבשלים דקה אחת נוספת.
8. מקשטים בשומשום וסחיטת סיד מעל כל מנה. הוסף עוד פתיתי פלפל אדום לפי הטעם לעוד קצת חום!

ספרו לנו: מה המתכון האהוב עליכם?

ועוד:
ראה עוד רעיונות פרויקט די נוחים שלנו »
ארוחות בנות 30 דקות לילות עמוסים »
74 מתכוני בראנץ 'קלים »
ארוחות לילה קלות »
37 דרכים להכין משהו חדש ממשהו ישן »