איבדתי 20 ק"ג בתזונה אנטי דלקתית - ותיקנתי את העור שלי לנצח

לראשונה פיתחתי אקזמה בכיתה ז '. מבחינתי זה אומר שבגיל 12, העור סביב עיניי הפך לאדום, נפוח, יבש ומתקלף - ונשאר ככה, לסירוגין, עד סוף חיי.

הרופא שלי בבית הספר התיכון, ורופאי העור שראיתי אחר כך, רשם קרם סטרואיד אקטואלי. הדברים האלה לא באמת נועדו לשימוש לטווח ארוך, אז הייתי מנסה ליישם רק מעט. בכל מקרה זה לא עזר הרבה. פשוט התרגלתי למרוח המון איפור כדי להסיח את דעתם של האנשים ממה שקורה בעיניי.

ואז, לפני כמה שנים, נתקלתי בספר שנקרא התוכניתמאת Lyn-Genet Recitas. זה ספר דיאטה שמבטיח לעבוד על ידי הפחתת דלקת כרונית בדרגה נמוכה. תמיד התעניינתי בבריאות - אני אוהבת להתאמן ולפקח על מה שאני אוכלת - אז החלטתי לנסות את זה.

בדוק את הספר: התוכנית, 8.99 דולר; אמזון

ספרה מלמד כי אוכלים מסוימים "בריאים" עשויים שלא לעבוד עבור כולם. בעבר עבדתי עם מאמן אישי שייעץ לי לאכול בשר וחלבוני ביצה, רק המון חלבון. ספרה מלמד כי דברים כמו יוגורט יווני או אבקת חלבון אינם בהכרח בריאים אם הם גורמים לגופך הייחודי להרגיש רע. וזה נכון: כשהקשבתי למאמן שלי והתמקדתי בבשר, העור שלי יצא משליטה.

עקבתי אחר תוכנית הארוחות בת שלושה שבועות של הספר, ותוך חודש ירדתי 15 עד 20 פאונד. גיליתי שבכל פעם שאסטה מהמזונות המדויקים שהיא הציעה, המשקל היה זוחל חזרה. הרעיון שעומד מאחוריה הוא לחסל כל מזון שעלול להיות דלקתי, להתחיל עם הוצאת בשר ומוצרי חלב ואז להוסיף אותם לאט לאט פנימה. לא היה קשה לאכול כל כך בקפדנות; חשבתי להיות רעב כל הזמן, אבל לא הייתי. מה שהיה קשה היה הזמן שלקח להכין הכל. שם ירדתי מהמסלול. פשוט לא היה לי זמן.

ואז, בשנה שעברה, החלטתי לקרוא מחדש התוכנית ולעשות יותר מסתם עקוב אחר הדיאטה המדויקת שלה. עקבתי אחר המדע האמיתי של הדברים, וניסיתי לבדוק את המזונות שגרמו לי להרגיש נפוחים או עייפים או מצועצעים אחרי שאכלתי אותם. התחלתי בתזונה טבעונית ובחנתי את המזונות המדויקים משם. תוך ארבעה ימים האקזמה שלי נעלמה - ועכשיו היא למעשה נשארה מחוץ לתמיד.

החלק הקשה ביותר בתזונה האנטי דלקתית הוא מעבר למסעדות. זה מזעזע באיזו תדירות חלב מתגנב לדברים! אפילו כשההזמנה שלך ירקות, הם מצופים בחמאה. אבל אני נהנה לבשל, ​​כל עוד אני בבית אני מוצא את הדיאטה סופר קלה למעקב. משהו שלמדתי מהספר הוא שלא מדובר בכמות האוכל או בכמות הקלוריות שאתם צורכים. זה קשור לשאלה אם אוכל עובד בשבילך או לא. אם זה גורם לדלקת, ההיסטמינים שלך עולים, מה שגורם לרמות הקורטיזול להתעצם, ואילו פירושו שהשומן שלך מאוחסן באופן קבוע יותר כדי להגן עליך, מה שעלול לפגוע בהורמונים שלך בלוטת התריס. זוהי תגובת השרשרת הזו הנגרמת על ידי מזונות שגופך הייחודי לא יכול להתמודד איתם. אך ברגע שתמצאו את המזונות בהם תוכלו להתמודד, תוכלו לאכול אותם בשפע. אני אף פעם לא מרגיש מוגבל.

קצת יותר זמן לתכנן ארוחות ותמיד לבשל לעצמכם וזה יכול להיות יקר יותר לקנות תוצרת טרייה כל הזמן. אבל גם בשר וחלב הם יקרים, ולכן אני מגלה שחיסול של אלה פירושו שתקציב המכולת שלי נשאר זהה.

כן, ירדתי במשקל, אבל המספרים שאני מבחינה בהם אפילו יותר הם האינצ'ים. איבדתי סנטימטרים מהבטן, וזה כל כך הרבה יותר מחמיא כי אני אף פעם לא מרגישה נפוחה. יש לי יותר אנרגיה ולא מרגישה אף פעם את הישנוניות הזו אחרי האכילה, או את העגמומיות הזו. וכמובן, העור שלי נהדר עכשיו, סוף סוף. אני אף פעם לא חוזר.