איימה הרינג
הציגו את חושיכם עם מתלה כבש זה המצופה משמר דובדבנים, טימין, נמל ומלח ים.
מתכון באדיבות היינן מבשל: תפריטים, מסיבות וזיווגים מאת כריסטין חנה.
פרסומת - המשך לקרוא בהמשך
Cal / Serv: 349
תשואות: 8
זמן התכוננות: 0 שעה (ות 15 דקות
זמן כולל: 0 שעה (ות 50 דקות
רכיבים
1 1/2 ג. שימורי דובדבן
3/4 ג. נמל אודם
1 שן שום
4 צמח טימין טרי
1 כף. עלי טימין קצוצים
2 מתלה כבש
מלח
פלפל
הוראות
- מחממים תנור לחום של 450 מעלות. מרפדים תבנית צלייה עם נייר אלומיניום ומניחים בצד. בסיר קטן על אש בינונית, הביאו שימורי דובדבנים, נמל, שום וקמצוץ טימין לרתיחה. בואו להרתיח במשך 2-3 דקות, ואז הסירו מהאש. שמור רוטב שליש לביצה והניח בצד שנותר להגשה.
- בקערה קטנה, שלבו טימין קצוץ, 3/4 כפית מלח ים, וכפית פלפל טרי טחון, ושפשפו מעל כבש. הציבו מתלים זקופים בתבנית מוכנה על ידי כוונתם זה בזה, כאשר הצדדים הבשריים פונים החוצה ועצמות חוצה זו בזו. צולים כבש למשך 15 דקות. המשיכו לצלות כבש, מקפלים ברוטב נמל דובדבן שמור כל 5 דקות, עד שהבשר מגיע לאלילות הרצויה - 10 דקות נוספות לנדיר, 15 לבינוני-נדיר, 20 לבינוני. אפשר לכבש לנוח 15 עד 20 דקות. מגלפים בין הצלעות ומגישים עם רוטב שמור.