כיצד לזהות תסמינים של סלמונלה

ראשית זה היה דבש מריח דגני בוקר, לאחר מכן קרקרים של ריץ, ועכשיו דג זהב של Xtra Cheddar. מספר מוצרי המזווה המושפעים על ידי רב-סטטיסטי סלמונלה נראה כי ההתפרצות צומחת ביום, ואם חיסלת לפחות אחד מאלו בשבועות האחרונים, החדשות יכולות להישמע די מפחידות.

למרבה המזל איש לא דיווח עדיין על מחלה מאכילת ריץ או דג זהב. שתי החברות זכרו את החטיפים שנפגעו מתוך שפע של זהירות מכיוון שהם מכילים אבקת מי גבינה שעלולה להיות מזוהמת מספק ספק משותף. אותה סיבה מחייבת את האחרון רולדה זוכר גם כן.

"חלבון מי גבינה הוא מבודד חלבון מהחי המיוצר במהלך ייצור הגבינה על ידי הפרדת נוזלים ממוצקים", מסביר ג'קלין לונדון, מ.ס., RD, CDNמנהל תזונה במכון לניקוי בית טוב. "הוא משמש אז כחומר לשינוי מרקם מזון או להגברת תכולת החלבון."

(תוכלו לבדוק את הרשימה המלאה של הנזכר דג זהב ו ריץ זנים כאן.)

על הצד השמאלי, יותר מ -70 בני אדם חלו לאחר שעל פי הדיווחים אכלו את האני סמקס, זיכרון שלא היה קשור לאבקת מי הגבינה הנגועה. אז מה העניין סלמונלה חיידקים? להלן מה שאתה צריך לדעת אם אתה מודאג לגבי עצמך או שילדיך יחלו:

תסמינים של הרעלת סלמונלה

סלמונלה הוא חיידק שחי בדרך כלל במעיים אנושיים ובעלי חיים שגורם לצואה. אנשים בדרך כלל נדבקים באמצעות מזון או מים מזוהמים, וגורמים לזיהום חיידקי שכיח הנקרא סלמונלוזיס.

באופן כללי, סלמונלה גורם ל -1.2 מיליון מחלות, 23,000 אשפוזים ו -450 מקרי מוות בארה"ב בכל שנה, לפי הדיווח מרכזים לבקרת מחלות. רוב האנשים אף פעם לא מפתחים תסמינים, אך בדרך כלל הם מופיעים בדרך כלל 12 עד 72 שעות לאחר ההדבקה.

להלן מה שאתה צריך להיזהר:

• בחילה
• הקאות
• שלשול
• קדחת
• התכווצויות בטן
• צמרמורת
• כאבי ראש
• דם בצואה

כיצד מאבחנים סלמונלוזיס?

א סלמונלה זיהום יכול להימשך בין יומיים לשבעה, אם כי זה עשוי לקחת חודשים עד שתנועות המעי יחזרו לשגרה מרפאת מאיו מדינות.

כדי לאשר מקרה של סלמונלוזיס, הרופא שלך כנראה יזדקק לצואה או דגימת דם. המעבדה יכולה גם לדווח על המקרה לרשויות בריאות הציבור כדי להבין עוד יותר את ההתפרצות.

בעוד שאנשים רבים מתאוששים תוך מספר ימים ללא טיפול, לפעמים התייבשות כתוצאה משלשול מתמשך יכולה לדרוש אשפוז. במקרים נדירים, הזיהום יכול להתפשט מהמעיים לחלקים אחרים בגוף, דבר המחייב קורס אנטיביוטיקה.

ילדים נגועים, קשישים ואנשים חסרי פשרות צריכים לבקש טיפול רפואי במיוחד. (לילדים מתחת לגיל 5 שיעורים גבוהים יותר של סלמונלה זיהום מכל קבוצת גיל אחרת.)

כיצד אוכל למנוע סלמונלה?

ראשית, זרוק מוצרים שנזכרים או החזיר אותם להחזר. אם אחסנו את הדגנים או החטיפים שלכם במיכלים לשימוש חוזר, שטפו את החומרים עם מים וסבון מדי CDC מייעץ.

עם זאת, אכילת מזון מעובד מזוהם איננה הדרך היחידה להידבק בה סלמונלה. צריכת עופות, בשר, ביצים או חלב שאינו מפוסטר בצורה לא נכונה עלולה גם היא לסכן אותך. זו הסיבה ש- CDC פרסמה גם התראה לאחרונה בנושא מוצרי הודו גולמיים, אשר חלו 90 איש בחודשים האחרונים.

אתה יכול גם להתכווץ סלמונלה מתי טיפול בחיות כמו זוחלים, ציפורים ותרנגולות או צואת חיות מחמד. הגן על עצמך על ידי:

• תמיד רוחץ ידיים בעת הכנת או אכילת אוכל, לפני ואחרי נגיעה בבעלי חיים, שימוש בשירותים או החלפת חיתולים.
• בישול עופות גולמיים ביסודיות לטמפרטורה פנימית של 165 מעלות.
• מניעת זיהום צולב על ידי שטיפת דלפקים, קרש חיתוך וכלים לאחר שהם נוגעים בבשר נא.
• לעולם אל תשטוף עופות גולמיים לפני הבישול. זה יכול להפיץ חיידקים לאזורים אחרים.
• היזהר ממזונות המכילים ביצים גולמיות, כמו רוטב הולנדייז תוצרת בית, רוטב קיסר, מיונז, בצק עוגיות, ציפויים וביצה.
• שולחים אוכל מבושל חזרה למטבח אם אתם אוכלים בחוץ.
• שטיפת פירות וירקות, והכנתם על קרש חיתוך שונה מבשר.
• לעולם אל תיתן לילדים קטנים להתמודד עם זוחלים (במיוחד צבים קטנים), אפרוחים לתינוק או ציפורים צעירות אחרות.

היזהר מהזכרונות הנוכחיים האלה

בדוק את המזווה והמקרר שלך עבור כל החטיפים למטה ולחץ על הקישורים לקבלת קודי UPC ספציפיים, גדלים ותאריכי תפוגה:

• דג זהב: Xtra צ'דר מפוצץ בטעם, שמנת חמוצה בטעם ונימוח, אפוי עם דגנים מלאים Xtra צ'דר, Xtra Cheddar + Mix Mix
• ריץ: ריץ ביטס גבינה, כריכי קרקר גבינות, כריכי קרקר בייקון עם גבינה, כריכי קרקר חיטה מלאה עם גבינות צ'דר לבנות, כל הכריכים של קרקרים עם גבינת שמנת, חבילות שונות לעוגיות ופיצוחים כולל ריץ
• רולס שוויצרי: גברת. פרשלי'ס, אוכל אריה H-E-B, פינוק של בייקר, כיכר השוק, תמורה נהדרת
• הלחם המיושן של קפטן ג'ון דרסט
• סלט פסטה Hy-Vee
• דבש מריח דגני בוקר
• מלון חתוך מראש