עורכי Country Living בוחרים בכל מוצר שמוצג. אם אתה קונה מקישור, אנו עשויים להרוויח עמלה. עוד עלינו.
למרות שאנחנו טפחים באמצע עונת הגידול עם אוהבי מזג אוויר חם כמו פלפלים, עגבניות וקישואים שזורמים מהגינה שלך, הגיע הזמן לחשוב על גידולי הסתיו שלך. אמצע סוף יולי או תחילת אוגוסט - או אפילו אחר כך באזורים מסוימים בארץ - הם זמנים אידיאליים לשתול ירקות לקטוף סתיו. "כמה מהירקות הטובים ביותר מוכנים כשמזג האוויר מתקרר", אומר אדוארד סי. סמית ', מחבר הספר תנ"ך גנן הירקות ו ירקות מדהימים ממכולות השקיה עצמית. "יבולים מסוימים לא רק שורדים מזג אוויר קר, הם ממש משגשגים בה וטעמם מתוק יותר בגלל ייצור סוכרים המסייעים במניעת הקפאתם."
אמנם אתה יכול לחפש השתלות במרכזי גינה עבור חלק מהצמחים הללו, אך רבים מהם יכולים להיות זרעים ישירים אל האדמה. "הקימו את הצמחים האלה לפני מזג אוויר קר", אומר קולין מקרטה, הבעלים והמייסד של חברת החווה העירונית בסיאטל ומחבר אוכל שגדל ממש, בחצר האחורית שלך ו גינון ירקות בעל תשואה גבוהה. "אתה רוצה שהם יכניסו מערכת שורשים ויגדלו כך שהם יסבלו טמפרטורות קרירות יותר ופחות שעות אור כשאנו עוברים לסתיו."
כדי לעזור לגידולי הסתיו שלך לפרוח, הוסף קומפוסט למיטות שלך לפני השתילה, במיוחד אם היה לך יבול קודם באותו מקום בעונה זו. מורחים מאלץ אורגני לשמירת הלחות ושמירה על טמפרטורת האדמה קרירה יותר, שרבים מהצמחים האלה מעדיפים. השקה כל יבול שנזרע באופן קבוע עד שהוא נובט, ואל תתן לשתילי התינוק להיחרך. "אם השתילים מתייבשים, הם טוסטים," אומר מקרטה.
להלן כמה מהמאכלים הטובים ביותר לשתול כרגע עבור השפע בסתיו: