סבא וסבתא שלך דאגו למשהו כאשר הם תלו צמח עגבניות או שורה של שעועית בכל מקום שהם יכולים בחצר האחורית שלהם בגני הניצחון. בימינו, הרעיון דומה: מדוע לא לגדל אכילים לצד קישוטי נוי (או במקום) בנוף שלך? זו טכניקה שנקראת גינון אכיל, או גינון אוכל, והיא התפוצצה כטרנד הגינון הכי חם מזה שנים. הדבר הטוב ביותר הוא שכל אחד יכול לגדל אוכל, ואתה לא צריך לקרוע את הדשא שלך או שיהיה לך חצר גדולה שתעשה את זה. "אתה לא צריך הרבה מקום מכיוון שמגדלי הצמחים פיתחו יכולות אכילה יותר קומפקטיות המשגשגות בהן חללים קטנים ומכולות עדיין לא מקריבים טעם ותשואה, "אומרת דיאן בלייק, המנהלת של בחירות מכל אמריקה, אשר בוחן צמחים לביצועים בגינה. "בנוסף, תהיה לך זכויות התרברבות כי אתה יכול להגיד שגידלת את זה בעצמך!"
"ירקות גורמה וירקות תינוקות יקרים להפליא במכולת, אבל הם ממש קלים לגידול," אומרת רונדה פלמינג הייז, מחברת הספר גינון ידידותי למאביקים. "אתה יכול פשוט לחתוך כמה עלים מכל צמח, והם ימשיכו לייצר בלי שיצטרכו להרים הצמח כולו וצור חור בגינה שלך. "זרעו זרעים בעובי וחתכו לפי הצורך כשכמה סנטימטרים גובה. נסה שורה מעורבת בצבעים וסוגים שונים של חסה וירקות כמו ארוגולה וקייל כגבול מדהים, באדניות מעורבות או בארגזי חלונות.
טיפ: שמור על ירקות לחים באופן שווה, וזרע זרעים ברווחים של שבוע בערך כך שיש לך רצף של ירקות טריים.
ירוקים לנסות:
• הממלכה האדומה של מיזונה, ירוק חרדל יפני סגול אדמדם
• כרוב עלה טוסקני של עלי תינוקות, ירושה איטלקית הצומחת במהירות, והיא מתונה בהרבה מקאלות רבות
• עלה חולי חולי, עלה יפה עם עץ אלון בראש רופף
"אחד הדברים הטובים ביותר שאתה יכול לעשות זה לקצור רק חצי עשבי תיבול שלך, ואז לתת לשאר ללכת לפרוח, שמושך מאביקים המועילים לגינה שלך", אומר הייס. צמחי מרפא רבים, כגון טימין ומרווה, הם רב שנתיים בכמה אקלים, כך שתצטרך לשתול אותם פעם אחת בלבד. שתלו עשבי תיבול באדניות מעורבות עם נוי או כקצה או גבולות בכל הנוף שלכם.
טיפ: צמחי מרפא רבים כמו מרווה, שמיר, פטרוזיליה ורוזמרין הם תוספות יפות וריחניות לזרי פרחים, בשילוב עם פרחי גן מסורתיים אחרים.
עשבי תיבול לנסות:
• צמח בזיליקום תאשור, קומפקטי ושישי נראה כמו עץ תאשור אך מכין פסטו נהדר
• אורגנו קליאופטרה, עלווה נגררת באפור כסוף, בעיטה מתובלת קלות
• צ'ה צ'ה עירית, ירקות ופרחים אכילים בטעם קל של בצל
אין כמו להכניס עגבניות שרי בשל, חמות מהשמש הקיצית, לפה כשאת מסתובבת בגינה שלך. "יש כל כך הרבה סוגים שונים שתמצא אחד שמתאים לטעמכם", אומר הייז. "השתמש באובליסקים דקורטיביים או מגדלי ורדים במקום כלובי עגבניות לא מושכים עבור הגפנים, או הרכבו אותם מעל וקשת לקבלת אפקט אסתטי יותר בנוף שלך."
טיפ: קרא את החבילה או התג כדי לוודא שיהיה לך מקום לצמח הבוגר מכיוון שרבים מהגפנים יכולות להיות ענקיות (באורך 7 או 8 רגל).
עגבניות לנסות:
• פטיו בחירה סוג דובדבן צהוב, צהוב בהיר בעל תפוקה גבוהה עם גפנים שגדלות עד 18 אינץ '
• פנטסטי, אשכולות ארוכים של פירות בצורת ענבים שעושים טוב בסלים תלויים
• עגבניות צ'ירוקי סגול, ירושה עם טעם עשיר ומתוק
שעועית קוטבית, הדורשת תמיכה, ושעועית בוש, אשר בדרך כלל גדלים בצורה קומפקטית יותר שאינה דורשת עקיפה, הם חלק מהירקות הקלים והפוריים ביותר לגידול, אומר בלייק. שעועית מייצרת מבטאים אנכיים יפהפיים בגינה, אימפה מסבך דקורטיבי, מגדל או מבנה בצורת טיפוס של ענפים המוצצים זה בזה בראש עם חוטים.
טיפ: ישיר זרע אותם היישר למיטות השתילה או המכולות שלך, מכיוון שהשתלות אינן מצליחות.
שעועית לנסות:
• סיישל, שעועית מוט בעלת תפוקה גבוהה, עם תרמילי חוטים ארוכים עד 5 אינץ '
• שעועית בוש מסחרית וקומפקטית שצומחת היטב במכולות ובתיבות חלונות
• רץ סקרלט, מגוון ירושה עם פרחים אדומים מדהימים שמושכים יונקים
"מרבית הפלפלים יסתדרו היטב במכולות כך שהם בחירה טובה אם אתה קשור לחלל", אומר בלייק. מסדרים כמה מכולות או סירים לאורך פטיו או במרפסת חזית שטופת שמש.
טיפ: פלפלים רבים נהנים מההימור, והם זקוקים למים מתונים ומתונים לאורך כל העונה.
פלפלים לנסות:
• חלום מנדרינה, סוג שיח קומפקטי עם פלפלים אדומים כתומים בהירים בגודל 3 אינץ '
• כובען מטורף, טעם מתוק, תפוקה גבוהה ופירות דו-צדדיים ייחודיים בצורת שטוח
• קורניטו ג'ילו, פלפל טיגון איטלקי מתוק עם פרי צהוב יפה
לסוגים חדשים יותר יש עלים נטולי קוצים המקלים על הבציר שלהם. סוגים חדשים רבים גדלים בגדלים קומפקטיים יותר ולכן הם מסתדרים היטב במכולות, אומר בלייק. הם נראים טוב כצמחי מבטא בעציצים לאורך פטיו או שביל שמש.
טיפ: הם לא אוהבים קור. המתן עד שהזמני הלילה יהיו בעקביות מעל 60 מעלות לפני שתשתל את החציל שלך בחוץ.
חצילים לנסות:
• פאטיו בייבי, צמחים קומפקטיים שמניבים פירות סגולים-שחורים שאורכם 2 עד 3 אינץ '
• צמח אגדה וקומפקטי שמניב חצילים רכים שהם לבנים עם פסים סגולים
• רוזה ביאנקה, זן איטלקי בצבע ורוד לבן אשר מניב את הטוב ביותר באקלים עם לילות חמים
פירות יער הם יקרים ואין להם חיי מדף ארוכים במיוחד בשוק, ולכן הם מועמדים מושלמים לגידול עצמכם. "אני מעדיף לגדל סוגים שלא אוכל למצוא בחנות", אומר הייז. שיחי פירות יער מסורתיים הם גדר חסם טובה או נטיעת גבול לאורך קו רכוש, בעוד שלצמחים חדשים יותר יש צורה קומפקטית יותר העובדת היטב כגדר נמוכה או בעציצים דקורטיביים.
טיפ: הניחו תוספות על מגש להקפאה, ואז השליכו שקית ניילון לפירות טריים בחורף זה.
פירות יער לנסות:
• עוגות לתינוקות, פטל שחור חסר גמד הגדל היטב בסירים
• פטל Shortcake, פטל ללא קוצים קומפקטי שאינו דורש עקיפה או הרבה מקום
• תות Delizz, מייצר פירות יער מתוקים במיוחד לאורך כל העונה ועושה טוב בסירים