מתכון מאפינס גזר, חמוציות ופקאן

1 ג. סובין חיטה

1 ג. קמח מלא

1/2 ג. סוכר

1 כפית. אבקת אפייה

1/2 כפית. אבקת סודה לשתייה

1/2 כפית. קינמון טחון

1 קורט מלח כשר

1/4 ג. רוטב תפוחים לא ממותק

1/2 ג. חוּבצָה

1/4 ג. שמן זית

1 ביצה גדולה

1 ג. חמוציות טריות או קפואות

1 גזר בינוני

1 pastnip בינוני

2 כפיות. ג'ינג'ר טרי מגורד דק

1/4 ג. פקאנים

1. מחממים את התנור לחום של 350 מעלות ומשרים קו מחבת מאפין עם 12 חורים עם 10 חיפויי נייר. בקערה בינונית, שלבו את סובין החיטה, הקמח, הסוכר, אבקת האפייה, הסודה, הקינמון והמלח.
2. בקערה גדולה, שלבו את רוטב התפוחים, חלב הקמח, השמן והביצה. מוסיפים את תערובת הקמח לקערה ומערבבים לאיחוד. מקפלים פנימה את החמוציות, הגזר, הנתח והג'ינג'ר.
3. מחלקים את הבלילה בין כוסות המאפין המרופדות, מפזרים את הפקאנים ואופים עד שקט עץ שהוכנס באמצע יוצא נקי, 25 עד 27 דקות. נותנים למאפינס להתקרר בתבנית למשך 5 דקות, ואז מעבירים למתלה תיל.
   instagram viewer