מתכון חזה עוף ממולא ארטישוק ושקד

1 יכול לבבות ארטישוק

1/2 ג. תרד לתינוק קצוץ

2 כפות. שקדים קלויים קצוצים

2 כפות. פרמזן מגורר

1 כפית. גרידת תפוז מגוררת

3/4 כפית. מלח כשר

3/4 כפית. פלפל

4 חזה עוף ללא עור וחזה

2 כפות. שמן זית

1. בקערה קטנה, שלבו את הארטישוקים, התרד, השקדים, הפרמזן, גרידת התפוז ו -1 / 4 כפית כל מלח ופלפל.
2. חותכים כיס של 2 אינץ 'בחלק העבה ביותר של כל חזה עוף. הכניסו רבע מתערובת הארטישוק לכל שד. מתבלים את העוף עם 1/2 כפית כל מלח ופלפל.
3. מחממים את השמן במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מבשלים את חזה העוף עד להזהבה ומבושל, 5 עד 7 דקות לכל צד.