סלט סלק, תפוזים ואגוזים

1/4 ג. מיץ תפוזים

2 1/2 כפות. שמן זית

1 כף. מיץ לימון

1 1/2 כפית. סוכר

1/4 כפית. כל מלח ופלפל

2 צרורות סלק קטן

כפית כל מלח ופלפל

2 תפוזי טבור

1 ראש קטן חסה עלים ירוקים

1/4 ג. אֱגוזי מלך

קישוט: עירית

1. לנער את כל החומרים בצנצנת מכוסה; לְקַרֵר.
2. מחממים תנור ל 375 מעלות צלזיוס. תזדקק לתבנית אפייה עם שוליים מרופדים בנייר אלומיניום. הוסף סלק; מכסים את התבנית בנייר כסף.
3. צולים 1 1/4 שעה או עד שהסלק רך. כשמגניב מספיק בכדי להתמודד, יש לשפשף את הקליפות בעזרת האצבעות ולחתוך. זורקים בקערה גדולה עם 1/4 כוס הרוטב והמלח והפלפל.
4. בזמן שהסלק צלוי, חתוך קליפה וגריעה מתפוזים; פרוסה.
5. סדרו עלי חסה, פרוסות סלק ותפוז על צלחת הגשה גדולה או צלחות סלט אישיות. מזלפים את החבישה שנותרה; מפזרים אגוזי מלך ועירית.