אפונת שדה משגשגת בחום הבלתי פוסק של גאורגיה. זוג אותם עם אפרסקים מתוקים ובורטה שמנת לקבלת צד מרענן. מתכון זה הופיע במקור בספר שולחן מי מלח: מתכונים מדרום החוף.
פרסומת - המשך לקרוא בהמשך
תשואות: 4 מנות
זמן התכוננות: 0 שעה (ות 30 דקות
זמן כולל: 2 שעה (ות 0 דקות
רכיבים
שמן זית, מחולק
שאלוט בינוני, קצוץ דק
שיני שום קצוצות דק
רוכסן טרי קליפה או אפונה שחורה
עלה דפנה
פלפל אדום קצוץ דק
פטרוזיליה טרייה קצוצה של עלים
טרגון טרי קצוץ
ויניגרט פוטליקקר (ראה להלן)
בורטה, קרועה לחתיכות בגודל ביס
אפרסק בשל, פרוס לחצי ירח דקים
עלי בזיליקום טריים, קרועים
ויניגרט פוטליקקר
נוזל בישול שמור מאפונה
שמן זית
חומץ שמפניה
מיץ לימון טרי
רוטב חם טבסקו
מלח כשר
מודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם.
הוראות
- מחממים 2 כפיות שמן בסיר בינוני על אש בינונית. מוסיפים שאלוט ושום ומבשלים תוך כדי ערבוב מדי פעם עד לריכוך, 1 עד 2 דקות. הוסף אפונה, עלה דפנה ו -5 כוסות מים. מתבלים במלח. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים עד שהאפונה רכה אך לא רטובה, בין 35 ל -40 דקות. תנו לאפונה להתקרר בנוזל. לְהַזמִין. 2 כוסות נוזל בישול למתכון של ויניגרט פוטליקקר; לנקז.
- מחממים את כפית השמן שנותרה במחבת בינונית על אש נמוכה. מוסיפים פלפל ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהם רכים, 5 עד 7 דקות. מעבירים לקערה. מוסיפים אפונה, פטרוזיליה, טרגון, ויניגרט; מערבבים לשלב. מגישים בתוספת בורטה, אפרסק ובזיליקום. מגישים מייד.
ויניגרט פוטליקקר
- הביאו לרתיחה נוזל בישול שמור בסיר קטן. מבשלים עד שהופחת ל- 1/2 כוס, 18 עד 20 דקות; קרר לטמפרטורת החדר. מקציפים בקערה נוזלי בישול, שמן זית, חומץ שמפניה, מיץ לימון טרי ורוטב חם טבסקו. מתבלים במלח כשר.
פתק: אתה יכול להשתמש באפונה שחורה עם עיניים קפואות אם אינך מוצא רוכסן טרי או אפונה שחורה. אם לא נשארו לכם 2 כוסות מלאות של נוזל בישול, אל תדאגו. כל שעליך לעשות הוא לקצר את משך הזמן בו מצמצמים את הנוזל במתכון הויניגרט.
תוכן זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה כדי לעזור למשתמשים לספק את כתובות הדוא"ל שלהם. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות תוכן זה ודומה באתר piano.io