מבושל נמוך ואיטי עד שהבשר נופל מהעצם, ואז צולים אותו בכדי לתת לו את הכמות המושלמת של חרב, צלעות המנגל הן האוכל המושלם לחגיגת בישול בחצר האחורית.
פרסומת - המשך לקרוא בהמשך
תשואות: 8 מנות
זמן התכוננות: 0 שעה (ות 20 דקות
זמן כולל: 3 שעה (ות 20 דקות
רכיבים
1/4 ג.
סוכר חום בהיר או כהה
1/4 ג.
פלפל שחור גרוס גס
1/4 ג.
מלח כשר
10 1/2 ליברות
spareribs (כ -3 מתלים)
שמן קנולה, לסורגי גריל
1 1/2 ג.
רוטב ברביקיו
מודול קניות מרכיבים זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף על תוכן זה ודומה באתר האינטרנט שלהם.
הוראות
- חממו תנור ל -300 מעלות צלזיוס. שלב בקערה סוכר חום, פלפל ומלח. מניחים כל מדף צלעות על דף נייר כסף גדול (הוא צריך להיות ארוך מספיק כדי לקפל את הצלעות לאורך); מפזרים צלעות עם שפשוף. עוטפים כל רשת בנפרד ומניחים על 2 ניירות אפייה גדולים שוליים.
- אופים עד שהצלעות רכות מאוד (בשר יפרד מהעצם כשמניפים אותו), 2 עד 2 1/2 שעות. מניחים בצד עד שיהיה מספיק קריר להתמודדות.
- פרש בזהירות כל מתלה של צלעות; מוזגים מיצים שנצברו לכוס מדידה נוזלית. (ניתן להכין צלעות עד לנקודה זו עד 3 ימים קדימה. מקררים צלעות ונוזל בישול עד שמוכן לאכילה.)
- הגדר גריל לבישול ישיר ומחמם עד בינוני-גבוה. לאחר חם, נקי ושמן סורג. הסר את כל השומנים שהתייצב בחלקו העליון של נוזלי הבישול והשליך אותו. מעבירים נוזלים לסיר קטן ומוסיפים רוטב ברביקיו. מבשלים על אש בינונית, מערבבים מדי פעם, עד לקבלת תערובת אחידה ואחידה, 4 עד 6 דקות.
- מברישים את שני צידי הצלעות בתערובת רוטב. צלעות גריל, הופכות ומבוססות מדי פעם, עד שהצלעות שחומות עמוקות ומבריקות, 5 עד 8 דקות. חותכים צלעות בין העצמות ומגישים עם כל הרוטב שנותר.
אין גריל? אין בעיה. סיימו במקום את הצלעות הפשוטות אך הטעימות במיוחד.
תוכן זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה כדי לעזור למשתמשים לספק את כתובות הדוא"ל שלהם. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף על תוכן זה ודומה באתר piano.io