5 רעיונות לבישול דלעת שיעזרו לך להימנע מבזבוז זה ליל כל הקדושים

בין אם משתמשים בו לגילוף פנים מרושע או לבישול ארוחות מפוארות, דלעות הם מסורת פופולרית באוקטובר. אבל, למרבה הצער, ההשפעה הסביבתית שלהם מגיעה לגבהים מפחידים כל אחד ליל כל הקדושים.

לפי הסטטיסטיקה מ יוניליוור, בריטניה מאחסנת 18,000 טונות של דלעות (שמונה מיליון) בכל ליל כל הקדושים, כאשר יותר ממחציתם משמשים רק לגילוף. באופן דומה, צדקה הֲמוּלָה גילו שכ-40% מהצרכנים קונים דלעות כדי פשוט לגזור פנסים, אבל 60% מאלה שנרכשו נזרקים לאחר מכן.

בעוד שרבים מהם נרכשים בעיקר לגילוף, הדלעת העונתית מושלמת לבישול בתקופה זו של השנה. לא בטוחים מה להכין? מומחה לפסולת מזון ומייסד שותף של ODDBOX, Emilie Vanpoperinghe, סיפקה מדריך שלב אחר שלב כיצד לאכול את הדלעת השלמה מעור ועד זרע כדי למזער בזבוז מזון.

תסתכל מה אתה יכול לעשות עם כל חלק של הדלעת כדי להימנע מבזבוז...

1. מבשלים את הבשר

אם אתה מגלף דלעת, זה לעתים קרובות את הבשר ששולפים החוצה וזורקים. מתוק, אגוזי וחזק, זה אוכל סתווי טעים שעושה הרבה במטבח. הנה מה שאתה יכול לעשות כדי להימנע מבזבוז בשר:

1. מכינים חתיכות דלעת: "פורסים את הדלעת לפרוסות (אפשר לשמור על הקליפה) ומטפטפים שמן, מעט דבש וזרעי כמון. צולים עד להזהבה ורכה בחום של 200 מעלות. דלעת צלויה נהדרת בסלטים חמימים צבעוניים, למשל עם קייל, אגוזים קצוצים ורוטב תפוזים", אומרת אמילי.

2. מכינים חומוס דלעת: "צולים את הדלעת שלך כמו לעיל, ואז מניחים להתקרר. שולפים את הבשר (אם לא הסרתם את הקליפה קודם), ואז בבלנדר עם טחינה, מיץ לימון, מעט שום וכמון".

3. מכינים מחית דלעת: אמילי מסבירה: "קוצצים את הבשר לקוביות קטנות (תחילה יש להקפיד להסיר את העור, ראה למטה) ולהרתיח עד לריכוך. מסננים ומועכים היטב בעזרת כף חמאה או מעט שמן ונתז חלב או חלב ללא חלב. הגישו כתוספת או על גבי פשטידת קוטג' צמחונית, או הפכו את המחית לפנקייק דלעת בראנץ' של יום ראשון עם קורט קינמון סתווי ואגוז מוסקט." יאם!

4. מכינים מחית דלעת: "הכינו פירה מהבשר והוסיפו ללטה תבלינים דלעת תוצרת בית או אפילו קוקטיילים דלעת!"

2. הופכים את הקליפה לפריכיות

לא בטוחים מה לעשות עם קליפת דלעת? עם קצת דמיון וידע, למה שלא תהפוך אותו לפריכיות טעימות? זה החטיף הסתווי המושלם.

בצע את השלבים הפשוטים שלהלן:

1. לאחר שהסרתם את הקליפה, מפזרים מלח על תבנית אפייה

2. מטפטפים כמות קטנה של שמן זית

3. אופים אותו במשך 25 דקות על המדף העליון של תנור 200 מעלות צלזיוס עד שהוא פריך. תהנה!

3. צולים את הזרעים

דרך מצוינת להפחית בזבוז זרעי דלעת היא לצלות אותם בתנור. פשוט ואוה כל כך טעים, זה מושלם עבור כולם לנסות את הסתיו הזה.

1. שוטפים את הזרעים של החלקים הבשרניים והחוטיים ומייבשים בעזרת מגבת תה נקייה.

2. לאחר מכן, מניחים על תבנית אפייה ומצפים בשמן זית או שמן קוקוס וקורט מלח ופתיתי צ'ילי (אם אוהבים).

3. לאחר מכן צולים כ-10 דקות ב-180ºC. או ליהנות כחטיף או להוסיף לגרנולה לבעיטה ייחודית.

4. צולים את הדלעת שלך בשלמותה

אם אינך מגלף דלעת, אלטרנטיבה מצוינת היא לצלות אותה בשלמותה עבור פינוק טעים לארוחת הערב. כל מה שצריך לעשות הוא פשוט לחתוך את החלק העליון, להסיר את הגרעינים והחלקים החוטים שבתוכו, לטפטף שמן זית וצולים בתנור עד לריכוך.

לאלו מכם שמרגישים יצירתיים, אתם יכולים לבחור למלא את הדלעת שלכם או פשוט להשאיר אותה רגילה ואז לקצוץ אותה לאחר שהיא מבושלת.

5. שמור את השאריות

במקום לזרוק את שאריות הדלעת (החלק החוטי) לפח, שמור אותם כשאריות. הם עובדים בצורה מבריקה מתווספת למרק או להמבורגרים ירקות תוצרת בית. לחלופין, הכניסו אותם לשקית במקפיא כדי לשמור אותם טריים עד שתזדקקו להם.

אוהב את המאמר הזה? הירשם לניוזלטר שלנו כדי לקבל מאמרים נוספים כמו זה ישירות לתיבת הדואר הנכנס שלך.

הירשם

תוכן זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה כדי לעזור למשתמשים לספק את כתובות האימייל שלהם. ייתכן שתוכל למצוא מידע נוסף על תוכן זה ועל תוכן דומה ב-piano.io.