אם יש תכונה אחת שעקבית עבור שניה טוויין, זו הגישה הבלתי ניתנת לניפוח שלה. "מלכת הקאנטרי פופ" ילידת אונטריו, המתפתחת ללא הרף, הפכה למשהו חתימה מתוך התגברות על מצוקה פעם אחר פעם - בין אם זה האם טהרני מוזיקת קאנטרי מתחו ביקורת על יכולתה לכופף ז'אנרים בתחילת הקריירה שלה, או משברים אישיים כמו מאבק בבעיות ווקאליות וליים מַחֲלָה. ובכל זאת, כשזה מגיע להישאר בפסגת המשחק שלה, האמנית האייקונית לא נחה על זרי הדפנה.
היא בשוויץ כשאנחנו משוחחים. השעה מאוחרת, והיא כבר עשתה יותר משעתיים של ראיונות. אפשר לחשוב שהיא תירגע עם כוס יין או תתכונן להרים את רגליה. לא טוויין, שבוחרת בכוס תה כשהיא נכנסת לשיחת הווידאו בחיוך עליז.
טוויין רצינית לשמור על עצמה ממוקדת - ומסיבה טובה. החל מה-14 באפריל, היא יוצאת לסיבוב הופעות במשך כמעט שבעה חודשים ברציפות, ועוצרת עצירות ברחבי ארה"ב, בריטניה, קנדה ומעבר לתמיכה באלבומה האחרון, מלכת אותי. טור דה כוח בסיבולת ובחוזקה, טוויין אינו זר להתנדנד לילה אחר לילה. והיא יודעת שהכל מתחיל בתדלוק בדרך הנכונה.
בראיון בלעדי עם דליק, טוויין שיתפה את יומן האוכל שלה בסיור, מהארוחות העיקריות שמחזיקות אותה, ועד הפינוקים האהובים עליה ועוד הרבה יותר.
היא נצמדת לרוב לנוזלים לפני הופעות
טוויין מקפידה בעיקר על תזונה נוזלית לקראת ההופעות שלה. "זה עניין ווקאלי ועניין אנרגיה ועניין עיכול", היא מסבירה. "כשאתה משתמש בסרעפת שלך הרבה, בסופו של דבר אתה מקבל ממש גיהוקים ונפיחות אם אתה מנסה לנהל את האוויר שלך לאחר שיש לך מוצקים."
כדי לשמור על אנרגיה ומלאה, טוויין שותה הרבה שייקים עתירי רכיבים תזונתיים וחלבונים. "אני אוהב את השייקים כי אם אני יודע שלא תהיה לי הזדמנות לאכול ארוחה נחמדה, כי אנחנו ב באמצע להסתובב ולארוז שקיות וכל מיני דברים כאלה, אני פשוט לוקחת משקה חלבון", היא אומר.
"שייק השורש" שלה - המרכיב העיקרי שיש לה לפחות פעם ביום ותמיד לפני הופעה - הוא משקה עשיר בחלבון שיש בו בדרך כלל אבוקדו לתחושת שובע, בננה לאנרגיה, חלב שקדים ותרד נא. (כל אלה הן הבקשות העיקריות שלה על הרוכב מאחורי הקלעים שלה.) "לפעמים אני פשוט אשתמש באבקת חלבון או שאשתמש במשקה חלבון שאערבב עם חלב השקדים וזה מנה כבדה וטובה", היא אומר.
בבקרים שלפני הופעה, טוויין מתחילה גם עם השייק שלה, כמו גם תה או קפה שהכין בעלה, פרדריק ת'יבו. "אם אני מתעורר מוקדם מהרגיל ביום תצוגה, אז אפנק את עצמי במשהו עם התה שלי", היא מסבירה. "אז אולי יש לי טוסט אבוקדו. אני אוכל פפאיה, אולי קרואסון לארוחת בוקר, או משהו כזה".
במהלך היום, טוויין עובד במשקאות חלבונים רבים יותר וכן שייקים על בסיס ירקות. "אז, יהיו לזה עגבניות, מלפפון, תרד, שמן זית. זה בערך כמו לייצר V8", היא אומרת. "והכנסתי לשם מיץ לימון, כמה עשבי תיבול, ואני מכין אותו נחמד ומלוח." טווין גם רשימות מרקים כאחת מארוחות הצהריים האהובות עליה בדרכים, ואוהבת לנשנש גבינות לקבלת חלבון נוסף לְהַגבִּיר.
אבל לפני שתעלה לבמה, היא בטוח תרכוש אוכל מוצק לאכול אחרי ההופעה. "אנחנו לוקחים איתנו קייטרינג. אז בכל מקום שאנחנו הולכים, במקום יש ארוחת ערב. וזו סביבה נחמדה כי כולם מתאספים וכולנו מחליפים שולחן בלילות שונים בהתאם למה שקורה", היא אומרת. "אז אני אלך להגיד שלום לכולם ואז אשתה קצת תה קר או משהו, ואביא את הצלחת שלי לאחר ההופעה."
בימים שבהם אין לטוויין הופעה, היא בטוח תארוז הרבה חטיפים, במיוחד אהובים כמו צ'יפס.
היא אוהבת לגלות מסעדות צמחוניות חדשות תוך כדי נסיעה
"הייתי חייב לומר שהתענוג האהוב עלי בדרך הוא לגלות מסעדות צמחוניות חדשות", אומר טוויין, שהיה צמחוני כבר שנים. "זה כל כך מותרות כי כשאתה מוצא מסעדה צמחונית טובה, אתה יכול להיכנס לשם ולהזמין כל דבר מחוץ לתפריט ואתה יודע שזה טוב." טוויין אומרת שהיא אוהבת לנסות לבחון את המסעדה הצמחונית הטובה ביותר בעיר במהלך ימי החופש שלה, ואז "לנסות הכל". היא אומרת שהיא אוהבת במיוחד מסעדות צמחוניות כי הן מהוות השראה לבישול שלה בבית.
באשר לרצונות שלה, טוויין אומרת שמסעדות הודיות הן תמיד אופציה מצוינת לצמחונים, ושמות פרשת דרכים בלוס אנג'לס כאחת המסעדות הצמחוניות השיקיות האהובות עליה. אבל המטבח האהוב עליה בכל הזמנים לחפש על הכביש? אוכל אריתראי.
"תמיד אחפש מסעדה אריתראית טובה. אני יודע שלטורונטו יש כמה טובים. לווגאס יש אחת נהדרת, באמת נהדרת", היא אומרת. ההזמנה שלה היא צלחת ירקות מעורבת שלדבריה מצופה ב"לחם יפה" ונועדה לאכילה בידיים. "הם נותנים לך מעט סלט חם, כמו חסה וגזר שם ובצל. ואז יש לך את העדשים שהן נהדרות", היא אומרת. "בכל מקום בעולם, אני תמיד מחפש את זה".
היא אוהבת לבשל (כשהיא יכולה)
"אני אוהב לקנן. ולכן בישול הוא דבר טוב לעשות הרחק מהבית", אומר טווין. כשהיא בעצירת סיור לכמה ימים, טוויין אומרת שלעתים קרובות היא תזמין חדר במלון עם מטבחון ותחטוף כמה מצרכים כדי להכין "דברים שקל פשוט להרכיב אותם בחדר מלון" כמו טוסט אבוקדו או פסטה.
פסטה היא בחירה עבור טוויין כשהיא בדרכים ובבית. "המשפחה שלי אוהבת פסטה ואני אף פעם לא מכינה את אותה הפסטה פעמיים. זה היופי בפסטה", היא אומרת וקוראת למתכונים כמו על בסיס עגבניות רטבי פסטה, רטבי יין, מנות פסטה ירקות מעורבות, רטבי גבינה וחריפים מנות ארביאטה.
כמובן, כשלטויין אין מטבחון, הבלנדר שלה הוא החבר הכי טוב שלה בסיור. "אני סומכת הרבה על הבלנדר שבדרך", היא אומרת, בין אם זה שייקים או מרקים. "זה חלק גדול מזה כי המטבחים לא מצוידים במיוחד."
עם זאת, טוויין לא מפחדת להודות שהבלנדר שלה יכול להיות גם האויב הכי גרוע שלה על הכביש. "אף חווית אוכל בטיול לא עברה בלי לשכוח לשים את המכסה על הבלנדר", היא צוחקת. "אני בטוח שזה יקרה שוב. אני אף פעם לא לומד. הגרוע ביותר הוא כאשר המכסה כבוי, ואתה עדיין מפריע. ועכשיו אתה צריך להתכונן להופעה ויש לך זבל באוזן".