המתכון הטוב ביותר לתבשיל סקווש

תבשיל סקווש - אפילו המילים יכולות לעורר, עבור אנשים מסוימים, את המראות והריחות של מסעדת בשר ושלוש מהאסכולה הדרומית, או המזנון של סבתא בחג ההודיה, מכוסה במנות. זוהי דרך פשוטה וטעימה להוסיף ירקות לצלחת, ודרך חכמה (וזולה) לנהל את שפע הדלעת הקיץ של הגינה הביתית. למרות שהוא עשוי באופן מסורתי עם דלעת צהובה, ניתן להכין תבשיל סקווש עם קישואים או אפילו דלעת פטיפן, אם יש לך אותם. מה לא להחלפה יש ערימות של גבינה וקרקרים.

האם אתה מקלף דלעת צהובה לפני הבישול?

זני דלעת קיץ כמו דלעת צהובה או קישואים, אין צורך לקלף לפני הבישול כפי שזני דלעת חורף עושים לעתים קרובות. כדאי לשטוף אותם לפני החיתוך. שטיפה מהירה מתחת למים זורמים עם מעט שפשוף עדין תסיר כל לכלוך או אבק שנאסף מהגינה, החווה או המכולת.

שמים ביצה בתבשיל דלעת?

ביצה היא באופן מסורתי חלק מתבשיל דלעת. אמנם זה לא הכוכב הראשי (אין אפילו מספיק כדי להוסיף טעם), אבל זה עוזר לקשור ולהסמיך את הקדירה. עם זאת, אם יש לך אלרגיה לביצים בתערובת, ואתה מחפש תבשיל דלעת ללא ביצים, המתכון הזה יעבוד מצוין בלעדיו. זה אולי לא מחזיק ביחד כל כך טוב, אבל זה עדיין יהיה טעים!

איך מעבים תבשיל סקווש?

לכל דלעת הקיץ, במיוחד כשהיא טריה, יש תכולת מים גבוהה, ולכן אנו ממליצים בחום לבשל ולאחר מכן לנקז את הדלעת לפני שילובה בתבשיל. אם התבשילים שלך יוצאים מימיים באופן עקבי, נסה לבשל אותם עוד קצת, או ללחוץ מעט על הדלעת בעת הניקוז, כדי להסיר עוד מהמים. אם כבר שילבתם את הדלעת בתבשיל, ואי אפשר לנקז עוד נוזלים, אז אפשר נסה להוסיף ביצה נוספת, להעלות מעט את כמות הגבינה, או לערבב רק מעט מיונז, שיכול לעזור להסמיך דברים. למרות שזהו חומר מעבה מסורתי, אנו ממליצים לא להוסיף קמח.

אילו קרקרים הכי טובים על גבי תבשיל סקווש?

קרקרים ריץ הם הבחירה המסורתית, ואנחנו יכולים להעיד שהם טעימים לחלוטין על גבי דלעת תבשיל, אבל אתה יכול להשתמש כמעט בכל קרקר חמאה שיש לך בהישג יד, או אוהב, מקרקר קלאב ועד טאון בַּיִת. מלוחים יעניקו לו ציפוי הרבה יותר יבש. Cheese-Its היא אלטרנטיבה מצוינת, ותגרום לה לטעום עוד יותר גבינה (וזה לא רע!).

איזה חלבון הולך הכי טוב עם דלעת?

תבשיל סקווש הוא בבית באותה מידה כמו לצד חג ההודיה או ליד שלך מנה עיקרית בלילה, אבל כשזה נכון, הבית נמצא על א בשר-ו-שלושה צלחת ארוחת צהריים, זה כנראה הכי טוב עם החלבונים שתמצא שם: קציץ בשר, עוף מטוגן, צלעות חזיר, וכדומה.

איך מקפיאים תבשיל סקווש?

תבשילים הם לרוב נהדרים להכנה ולהקפאה - וזו אחת הסיבות אנחנו כל כך אוהבים להכין אותם. אבל מכיוון שדלעת הקיץ כל כך מימית, התבשיל הזה במיוחד אינו מועמד מצוין למקפיא. כשהדלעת קפואה ומופשרת, הדלעת נוטה להיות דביקה במיוחד והנוזלים מתחילים להיפרד. במקום זאת אנו ממליצים להכין מנות קטנות יותר או לקרר את השאריות במקרר ולאכול אותן תוך 3 עד 4 ימים.