זה נכון מה שאומרים: העגבנייה הכי טעימה היא תמיד זו שאתה מגדל בעצמך. אבל איזו עגבנייה לגדל? עם כ-3,000 זני ירושה בחוץ - מ'אנאנס נואר' ועד 'זברה ירוקה' - האפשרויות יכולות להיות ממש משתקות. וזה עוד לפני שאתה מתחיל להרהר בגידולים אחרים. אז פנינו למומחים האמיתיים: שפים ידועים במיומנותם עם ירקות טריים. אליס ווטרס, האישה שהמציאה למעשה את תנועת החווה לשולחן, שקלה. כמו שעשה פיטר הופמן. וריק ביילס. חלוצי המזון האיטי הללו, כמו גם 10 מעמיתיהם, נתנו את המומנטום - בחרו כמעט 100 מאכלים מדהימים - שהניעו את פרויקט גן המטבח האורגני שלנו.
ראה את המתכונים ש-13 השפים האלה הכינו מתוצרת הגינה שלנו »
מאחד את רשימת הצמחים הענקית הזו לתוכנית הגיונית ומהממת: עורך תורם של CL ג'ון קרלופטיס, שעיצב גנים עבור ג'וליאן מור וג'רי ברוקהיימר אבל נשאר ילד כפרי בנשמה. קרלופטיס מיקם את הפוטר שלנו באלמא מאטר שלו, אוניברסיטת קנטקי בלקסינגטון, ושכנע את המנטור שלו, הגננית שרון בייל, לתת יד. הצמד חילק את החלקה בגודל 32' x 56' לרשת של 12 מיטות מוגבהות, המוגדרות על ידי שבילים עם ציפורני חתול (כאמור להדוף מזיקים) ומכוסה בקש אורן - אלטרנטיבה במחיר סביר לעיבוד קשה המעניק גם לירקות את החומציות שהם לְהִשְׁתוֹקֵק. "בכל פעם שיורד גשם משתחררת חומצה מהקש לאדמה", מסבירה המעצבת.
הורד את תוכנית גן המטבח האולטימטיבי שלנו ואת כל רשימת הצמחים »
מהלכים אחרים שהסתנכרנו עם אסטרטגיית היפה-זה-כמו-יפה-עושה של קרלופטיס כללו טיפי ליבנה וסוכת צפצפה נאה, לתמיכה במטפסים, כמו שעועית, אפונה ומלפפונים. קופסאות עץ אסם וחביות בורבון ממוחזרות סיפקו את העומק הדרוש לגידולי שורש כמו בטטה וגזר. וגדר של מקלות טבק, עטופה ברשת איתנה, הרתיעה (רוב) יצורים, יפה. "מבנה מוסיף סטייל", מצהיר קרלופטיס, "וזה מה שמפריד בינינו לבין הניאנדרטלים".
אבל אוי, התוכניות הכי טובות... ארנבות מתמידות להפליא, קומפוסט מזוהם, אדמה דחוסה מאוד - ומה שהתברר כמעיין השני הרטוב ביותר של קנטאקי - כולם קשרו קשר להרס. "זו הייתה", אומרת בייל בדרכה העניינית, "הסערה המושלמת לכישלון". ובכל זאת, בוא יולי, מתי נגסנו בעגבנייה הראשונה של 'הילדה המוקדמת', עסיסית עד אין קץ ועדיין חמה מהשמש, הכל היה ישכח.
מְשׁוּכנָע? בדוק את אלה 13 טיפים ליצירת גינת מטבח, ובקרוב תחווה את הסיפוק הכי מתוק של הידיעה גידלתי את זה.
עוד מגינת המטבח האולטימטיבית שלנו:
בדוק את מקורות הזרע האהובים עלינו »
לראות את הגן מתחילתו ועד סופו »
טיפים כיצד להקטין את התוכנית שלנו כך שתתאים לחצר האחורית שלך »
איור תכנית גן מאת מייקל א. גִבעָה
עורכי Country Living בוחרים בכל מוצר שמוצג. אם אתה קונה מקישור, אנו עשויים להרוויח עמלה.
©Hearst Magazine Media, Inc. כל הזכויות שמורות.