ג'רמיין ג'נקינס, 50, לא מגיע מרקע חקלאי. יליד דרום קרוליינה, שגדל בקליבלנד, אוהיו, ומאוחר יותר חזר דרומה כדי ללמוד בבית ספר קולינרי בתור אם חד הורית בת 25, למדה את כל מה שהיא יודעת על גידול מזון באמצע שנות ה-30 לחייה, בעיקר מה מרשתת.
בשבע השנים האחרונות, המייסד השותף ומנהל החווה הראשי (CFO) של חוות עתיד טרי לימד אנשים לחקלאות, לאכול מקומי ולחשוב מחדש על הדרך בה אנו ניגשים למדיניות מזון.
בשנת 2014, היא הקימה את החווה ללא מטרות רווח המתמקדת בגישה איכותית למזון והזדמנויות עבודה, בשכונת צ'יקורה-צ'רוקי בצפון צ'רלסטון, SC. שנתיים לאחר מכן, היא הוסיפה חנות מכולת בקנה מידה גולש לשטח האדמה של 0.81 דונם שהחווה חוכרת מהעיר, ונתנה גישה ראשונה לשכנים לתוצרת החווה, לביצים ולמוצרים בעלי ערך מוסף (כמו טאקו מוכן לאכילה או סלט טונה) במחירים שהם יכולים לְהַרְשׁוֹת לְעַצמוֹ.
לפני שג'נקינס הגיע, לשכונת צ'יקורה-צ'רוקי לא היה מכולת בטווח של חמישה קילומטרים ממרכז העיר מאז 2005. "לקוחות שלנו שאין להם תחבורה יצטרכו לעשות נסיעה של שעתיים הלוך ושוב באוטובוס כדי להשיג מצרכים", אומר ג'נקינס. "לאנשים לא הייתה גישה לפירות וירקות טריים, אתה יודע, דברים איכותיים, דברים רלוונטיים מבחינה תרבותית. זה היה צריך לקרות שוב".
צפה בסרטון למעלה כדי לגלות כיצד ג'נקינס מעורר השראה בצוות, משפחה, מתנדבים ותורמים - כולל סוכנות פורד המקומית שתרמה את הבניין למכולת של החווה - כדי להתאחד סביב המטרה להביא צדק באוכל לכל שכונה. ולהלן, למד עוד על ההתחלה, המשימה והתוכניות שלה לעתיד.
זרע הרעיון
לאחר שסיים את לימודיו בבית הספר הקולינרי בשנת 2002, ג'נקינס עבד בבנק מזון מקומי ששרת את קהילת צ'יקורה-צ'רוקי שבה נמצאת כעת החווה. היא התחתנה עם בעלה, אנתוני, בשנת 2007 וקנתה בית סמוך בצפון צ'רלסטון עם חצר אחורית גדולה, במיוחד כדי שתוכל לגדל מזון. "זה היה כל כך מעצים להיות מסוגל לצאת מחוץ לדלת שלנו ולקטוף דברים שטעמו יותר ממה שיכולנו להשיג מחנות טבע", אומר ג'נקינס.
שכונת צ'יקורה-צ'רוקי היא אחת מ-11 קהילות בצפון צ'רלסטון שחווים כיום אפרטהייד מזון, המונח המשמש לתיאור המערכת שנוצרה על ידי האדם, שבה רק לקהילות מסוימות יש גישה למזון איכותי ומזין. "תוחלת החיים שלך קשורה למיקוד שלך", אומר ג'נקינס. "זה לא מקרי שכל מה שאתה צריך כדי שתהיה לך איכות חיים נעדר במרחבים מסוימים ברחבי הארץ".
עקרונותיה של חווה הוגנת
ג'נקינס ייסד את Fresh Future Farm בצורה הכי משתלמת וקלה בעבודה. עד היום החווה אינה משתמשת במים משלימים (למעט במנהרת היבול שיש לה כיסוי). במקום זאת, צוות ומתנדבים של שישה אנשים משכבים קרטון, שבבי עץ, אדמה ודיפון בעת שתילת יבולים, אשר בהתאם לתקופת השנה יכול להיות כל דבר, מעצי קנה סוכר ובננה ועד ירקות ושורשים ירקות.
כאישה שחורה ממעמד הפועלים עם קשרים מוגבלים לתורמים בעלי משאבים כספיים, ג'נקינס התקשתה לגייס כסף בהתחלה. היא, בעלה אנתוני, ולאחר מכן הילדים המתבגרים אניק ואדריאן, עבדו בחינם, והחזירו כל דולר שהם הרוויחו לפיתוח התשתית של החווה והסתמכות על הנדיבות של חברות ואנשים מקומיים כדי לעזור להם לעבור את "השנים הסופר רזות האלה". הם תרמו מזמנם, כישרונם וכספם כדי שיוכלו לשרת את קהילה.
הפרי (והירקות) של עבודתה
"זה היה כמו פנטזיה שנעשתה אמיתית", אומר ג'נקינס על היום שבו נפתחה חנות המכולת בחווה במאי 2016. "סוכנות פורד מקומית הצליחה לתרום את הבניין, ובגלל זה יכולנו להרשות לעצמנו לעשות את השיפורים כדי להפוך חנות מכולת לזמינה בשכונה שוב."
יחד עם תוצרת טרייה, החנות מוכרת תערובת של מוצרים יבשים, חלב ופריטי מדף אחרים. הם גם קיבלו מענק מוקדם יותר השנה להעסקת שף שיכין ארוחות שנועדו להיות רלוונטי מבחינה תרבותית לקהילה, כמו הודו טחון, עוף בגריל, וטאקו פטריות ו תה לימון-קמומיל.
בזמן שדיברנו, ג'נקינס היה בעיצומו של תכנון כנס חקלאים שחורים שנתי עבור המדינה, אותה השיקה לפני שלוש שנים. "אני יודע שחייבת להיות דרך סביר, יעילה וניתנת לשכפול [כך] שלכולם תהיה גישה אל אוכל איכותי ועבודות איכותיות, וזה מה שאנחנו קמים כאן כל יום כדי להגשים בחוות עתיד טרי", היא אומר.