מה לעשות בבורנמות': הדברים הטובים ביותר לראות, לאכול ולחקור

בורנמות' המשקיפה על שבעה מיילים מפוארים של קו חוף, היא יעד איקוני על חוף הים הבריטי עם הרבה מה להציע כל השנה. אמנם אתר הנופש עשוי להיות ידוע בזכות המזח ובקתות החוף הצבעוניות שלו, אבל יש הרבה מה לחקור מחוץ למסלול.

הקיץ הזה, ביליתי א שהייה בסוף השבוע שם, אבל במקום לארוז כמה שיותר, לקחתי א גישה איטית יותר. זה כלל שהייה מרגיעה בבוטיק מלון אקולוגי, סיור בכרם עטור פרסים מבוסס דורסט ולקחת מעבורת למסעדה אהובה מאוד.

יום 1 בבורנמות': בוקר

לאחר מסע של שעתיים וחצי באוטובוס מלונדון, פניתי לשלי מלון.

ה מלון גרין האוס לא איכזב, ממוקם במרחק הליכה קצר מהתחנה ובמרחק יריקה מחוף הים. מלון הבוטיק שוכן ברחוב שקט, וילה ויקטוריאנית בדרגה II משוחזרת להפליא בת 32 חדרים.

המלון זכה במספר פרסים על מאמצי הקיימות שלו, ובשנת 2019 אקספדיה שם אותו ברשימת 10 המלונות הידידותיים ביותר לסביבה בעולם (המלון היחיד בבריטניה שנרשם ברשימה).

החל מספקי הריהוט והמזון ועד לשימוש באנרגיה, המלון ניסה להתמודד עם ההשלכות הסביבתיות של כל החלטה, ועדיף,

שקוף לגבי המאמצים שלהם. זה כולל את הגן המשלב מיני צמחים מקומיים, תפריט המסעדה ממקור מקומי, ושימוש ברהיטים משוחזרים. ממייבשי שיער ועד חלב, כל פרט קטן נשקל.

הזמינו שהייה

יום 1 בבורנמות': אחר הצהריים

אחר הצהריים ראיתי אותי סיור בכרם מקומי עטור פרסים. כרם אלון אנגלי מייצרת יינות אנגליים מבעבעים שזכו לשבחים, ומחויבת לשתילה וייצור יין ברי קיימא בקנה מידה בוטיק, בצפיפות נמוכה.

הכרם, שנקרא "עסק הסביבתי של השנה בדורסט 2019" שואף לקבל את טביעת הרגל הפחמנית הקטנה ביותר אפשרי וכדי לעשות זאת, ממקד בכוונה את המכירות והשיווק שלו במסעדות ובתי מלון בטווח של 50 מייל רַדִיוּס. האנרגיה מגיעה מפאנלים סולאריים, בעוד שהאריזה עוברת שימוש חוזר וממוחזר ככל האפשר. הסרת תיל וגדרות חשמליות מאפשרת לחיות בר להסתובב באין מפריע.

בהדרכת הבעלים עצמם (צוות בעל ואישה מסביר פנים ובעל ידע, אנדרו ושרה), שוטטה הקבוצה שלנו דרך 23,000 (כן, קראתם את זה נכון) גפנים, למדו על הכל, החל מזני ענבים ועד לגיזום תהליך.

בחזרה למרכז המבקרים, הגיע הזמן לטעום את היינות עטורי הפרסים שלהם - עבורי, גולת הכותרת של ממש. למדנו גם איך מייצרים את היין שלהם, מהבציר ועד לביקבוק, משהו שאפילו לשתיין היין הכי מזדמן ימצא מסקרן.

שֶׁלָהֶם סיורים פועל בימי שישי ושבת מיוני עד ספטמבר ועולה 20 פאונד לאדם (הכולל גם את הסיור וגם את טעימות היין).

יום 1 בבורנמות': ערב

שעות הערב המוקדמות היו הזמן המושלם לחקור את חוף בורנמות', מרחב עצום של חול זהוב, במרחק דקות ספורות מהמלון.

בחזרה למלון, ירדתי למטה אל המלון מסעדת ארבור, אשר מתהדר לא אחת, אלא שתיים רוזטות המוענקות על ידי ה-AA. בדומה לשאר חלקי המלון, קיימות היא הלב של כל מה שהם עושים, ולכן התפריטים שלהם משתנים באופן קבוע כדי להפיק את המרב מהתוצרת המקומית העונתית.

---

יום 2 בבורנמות': בוקר

אחד הדברים האהובים עלי במלון היה תשומת הלב שלו לפרטים קטנים אך ברי קיימא. אמבטיית הבועות שלי בבוקר (חובה בשהייה בבתי מלון, אני מאמין) נמנעה מבזבוז מיותר מכיוון שהמלון סיפק מוצרים בגודל מלא (ולא מיניאטורות חד פעמיות). הביסקוויטים בחדרי הוכנו טרי על ידי שף הקונדיטור של המלון ואוחסנו בצנצנת זכוכית ממוחזרת. במקום מיני מקררים או חלב UHT, חליטת הבוקר שלי הוכנה עם חלב טרי מבקבוק מקורר שניתן למילוי חוזר.

ביצים פלורנטין הייתה הבאה על הפרק, ואכלתי ארוחת בוקר נינוחה, שוב במסעדת ארבור.

יום 2 בבורנמות': אחר הצהריים

הגיע הזמן לחקור יותר ממה שיש לדורסט להציע, והיום שלי לקח אותי בנחת נסיעה באוטובוס פתוח לכפר הציורי סטודלנד, הממוקם על האי פרבק. מכיוון שמדובר בחצי אי, הנסיעה באוטובוס לשם כללה נסיעה ב- מעבורת Sandbanks (אתה נשאר בישיבה למשך כל הזמן). לבעלי אופניים או לתכנון הליכה, ניתן לעלות על המעבורת גם כנוסע רגלי תמורת תשלום צנוע של 1 פאונד.

לאחר מסע נופי, הגעתי ליעד: החזיר - על החוף. ממוקם במקום שליו המשקיף על החוף, זה היה המקום המושלם לארוחת צהריים מפנקת (עם זאת בת קיימא).

'תפריט 25 מייל' שלהם מונע על ידי התוצרת שגדלה בגינת המטבח ובחממה שלהם, כמו גם מה זמין מספקים מקומיים של דורסט - זה משתרע על כל דבר, מבשר צבי מתוצרת מקומית ועד שנתפס טרי דג. יש להם אפילו מספוא תושב, שסורק את היער ואת קו החוף שמסביב, אוסף אצות וסלט בר באביב, ואגוזים, פירות יער ופטריות בסתיו.

החזיר מבטיח שלפחות 80% מהמרכיבים המשמשים במטבח שלהם מקורו בסביבה. למעשה, המפה בגב התפריט שלהם מציגה לא רק את הספקים שלהם אלא בדיוק כמה קילומטרים הם נמצאים.

היה צורך בהליכה אחרי ארוחת הצהריים, אז בחרתי לצאת לטיול קליל לאורך חוף סנדי, שיושב ממש משמאל ל-The Pig. לאחר ששקעתי באוויר הצח ובנוף החוף, הגיע הזמן לחזור לאוטובוס ולחזור לבורנמות'.

יום 3 בבורנמות': ערב

עדיין היה זמן להפיק את המרב מבורנמות' ולחקור את מרחב החוף החולי שלה. יש כמעט יותר מדי ברירה, שכן העיירה מתהדרת בחמישה חופים עטורי דגל כחול: Alum Chine, Durley Chine, Fisherman's Walk, Manor Steps וסאות'בורן.

לאחר שהרגליים שלי נמתחו לחלוטין, הגיע הזמן לסיים את השהייה שלי. לאחר איסוף המזוודות שלי מ מלון גרין האוס, טיילתי בחזרה לתחנת האוטובוסים, רענן ביסודיות.