שום הוא אחד הגידולים הקלים ביותר שאתה יכול לגדל. שים אותו באדמה בסתיו, ויש לך שום בקיץ הבא, עם מעט עבודה.
אם יש לך את המקום שלך גינת ירק אוֹ מיטות מוגבהות, שום הוא חובה.
יליד מרכז אסיה, שום (Allium sativum) מעובד כבר יותר מ-5,000 שנה!
מה הופך את השום לכל כך קל לגידול? מזיקים נוטים להשאיר אותו לבד, והוא לא מאוד רגיש למחלות. אפילו מתחילים יכולים לגדל יבול של שום.
אבל ישנם סוגים רבים ושונים, המותאמים לאקלים רבים ושונים. קרא את התיאור בעת רכישה (או קניה מקומית) כדי לוודא שאתה קונה מגוון שמומלץ לאזור שלך.
יוֹדֵעַ מתי לשתול שום תלוי איפה אתה גר. זהו יבול שלוקח כתשעה חודשים להתבגר, אז מצא מקום בגינה שלך שבו הוא לא יופרע עד שתהיה מוכן לקציר.
סוגי שום לגידול
יש שני סוגי שום אתה יכול לגדול: זנים קשיחים מפתחים צוואר נוקשה או גבעול, הנקרא סקייפ, שצומח ממרכז הנורה. ה scape הוא אכיל ובעל טעם שום עדין.
לזן זה יש ציפורן גדולות ואחידות ומאחסן כחודשיים עד ארבעה חודשים. שום צוואר קשה הוא המתאים ביותר לאקלים קר.
שום צוואר רך אינו מייצר נוף, אך ניתן לקלוע את העלווה הרכה שלו לאחר קצירת הנורות. יש לו חיי מדף ארוכים יותר מאשר צוואר קשה, הנמשכים כשישה עד שמונה חודשים לאחר הקציר.
Softneck מתאים לאקלים חם יותר עם חורף מתוןאבל ניתן לגדל סוגים מסוימים של צוואר רך גם בצפון.
צמחים שנקראים שום פיל למעשה אינם שום, אלא סוג של כרישה שיוצרת שיני שדומות לשום.
האם אתה יכול לשתול שום שנקנה בחנות?
לא סביר שיהיה לך הרבה מזל לשתול שום בחנות מכולת. חלק גדול מהשום שנמצא במכולת גודל בקליפורניה, כך שהוא עשוי לא לשרוד את החורף, אלא אם כן אתה גר באזור מאוד דומה.
חשוב מכך, הרבה שום בסופרמרקט טופל כדי למנוע הנבטה. לבסוף, ייתכן שהוא אינו נקי ממחלות. הנורות שתוכלו לרכוש מחברות זרעים לשתילה צפויות לעבוד הרבה יותר טוב.
מתי לשתול שום
יש לשתול שום באמצע הסתיו. זה יכול להיות בכל זמן מאמצע אוקטובר עד תחילת דצמבר, תלוי איפה אתה גר, ומתי האדמה קופאת. בדרך כלל, אתה יכול לשתול שום בערך באותו זמן שאתה שותל נורות סתיו אחרות כגון נרקיסים.
באופן אידיאלי, זה שלושה עד שישה שבועות לפני שהאדמה קופאת באזור שלך. זה יכול להיות תאריך שקשה להעריך, אבל המטרה שלך היא להכניס את הציפורן לאדמה כך שיתפתחו שורשים אבל ירק לא יחצבץ דרך פני האדמה. (אל תדאג אם זה קורה, עם זאת. שום הוא צמח קשוח!)
גרמני אדום קשיח
Softneck איטלקי מוקדם
סגול גלזר קשיח
Texas Rose Softneck
איך לשתול שום
שום צריך שמש מלאה, כלומר לפחות שש שעות של אור שמש ישיר ביום. אבל זה נוטה להשתפר עם 8 שעות או יותר של אור שמש ישיר. ככל שתהיה יותר שמש, השום שלך יהיה מאושר יותר.
שום יכול לסבול קרקעות עניות, אבל עדיף שתערבבו קצת 10-10-10 דשן לתוך האדמה לפני השתילה. צייר על כ-5 כפות לכל נורת שש ציפורן.
שום מעדיף אדמה מנקזת היטב עם pH בין 6 ל-7, למרות שזה די סלחן לגבי pH. הוא לא אוהב חימר כבד או קרקעות חוליות מאוד. אם יש לך סוגי אדמה אלה, שפר אותם על ידי ערבוב קוֹמפּוֹסט לתוך השטח לפני השתילה.
עבור כל ציפורן, חפרו בור בעומק של כארבעה או חמישה סנטימטרים. הפרידו את הציפורן ממש לפני השתילה. מקלפים את העור החיצוני עם הנייר ומשוך ציפורן בודדות מבסיס הנורה.
מניחים ציפורן אחת לכל חור, כשהצד המחודד כלפי מעלה. מכסים בסנטימטר או שניים של אדמה וטפוחים. ציפוי קל של חיפוי, כגון קש, יעזור לשמור על עשבים שוטים. מרווח ציפורן במרחק של כמה סנטימטרים זה מזה בשורות של כתשעה סנטימטרים זה מזה.
קָשׁוּר: כמה מאלץ אני צריך? הנה הדרך הקלה ביותר לחישוב
באביב, אתה יכול להאכיל שוב את השום שלך על ידי פיזור מעט דשן לצד כל צמח כדי לתת דחיפה. שמור גם על ערוגת השום שלך, כי שום לא מתחרה היטב על חומרי הזנה ולחות.
איך לקצור גלילי שום
אם שתלתם שום צוואר קשה, הוא ידחוף החוצה גזע ארוך ממרכז כל נורה בתחילת הקיץ. קצץ אותו כאשר מתפתח אזור קטן דמוי ניצנים לקראת קצה הגבעול המסתלסל.
חשוב להסיר את הסקייפים. מחקרים הראו כי משאירים אותם שלמים מקטין את גודל הנורות שנקטפו ב-48 אחוזים. לאחר הקטיף, השתמשו בכדורים מוקפצים כמו בצל ירוק, כדי לטעום מנות כגון פריטטה, פסטה ועוד בטעם שום עדין. זה גם עושה פסטו נהדר.
מתי לקצור שום
זה הזמן לקטוף את פקעות השום שלך כשהעלים הקרובים לאדמה החלו לגווע ולהצהיב או חומים.
זה בתחילת הקיץ, מיוני עד אמצע יולי, תלוי איפה אתה גר. אל תחכו יותר מדי זמן, אחרת עטיפות הנייר עלולות להתפצל ולחשוף את הציפורן החשופות, מה שמפחית את זמן האחסון שלהן.
אל תוציא אותם מהאדמה סתם: חפרו מתחת לכל נורה בעזרת מזלג או חפירה כדי להרים את הנורות ומתחתן. לנער את הלכלוך, ולתת להם לשבת בצל או במוסך כדי לרפא.
חותכים את צמרות השום (אלא אם כן אתם מתכננים לצמות זני רך צוואר), ומשאירים סנטימטר או שניים של גבעול בחלק העליון של כל נורה.
השתמש בכל הנורות שחתכת בטעות מיד. אחרת, אחסן נורות במקום קריר ויבש. הם יישמרו מספר חודשים או יותר, תלוי בסוג. לעולם אל תשמור נורות שלמות במקרר.
קרא עוד: איך לאחסן שום
Arricca Elin SanSone כתבה על נושאי בריאות ואורח חיים עבור מניעה, מגורים בכפר, יום האישה ועוד. היא נלהבת מגינון, אפייה, קריאה ובילוי עם האנשים והכלבים שהיא אוהבת.