מתכון לחמניות לארוחת שומר מתוק

1 1/2 כף. שמרים יבשים פעילים

2 ג. מים פושרים

2 ביצים גדולות

1/2 ג. בוטנים או שמן צמחי

8 ג. קמח לכל מטרה

ג. סוכר

1 כף. מלח

2 כפיות. זרעי שומר

2 חלמוני ביצה גדולים

1 1/2 כף. זרעי שומשום קלויים

1. מחממים תנור לחום של 375 מעלות וקווים 2 תבניות אפייה בנייר קלף.
2. בקערת מערבל חשמלי עם וו בצק, מוסיפים שמרים ואז מים. מערבבים במהירות נמוכה. כשממסים שמרים מקציפים פנימה 2 ביצים ואז שמן.
3. הוסף 7 כוסות קמח, סוכר, מלח וזרעי שומר. ללוש בצק במיקסר חשמלי עד לקבלת גמישות חלקה ואלסטית, להוסיף עוד קמח לפי הצורך. יוצרים בצק לכיכר עגולה וכותבים חור בגודל 1 סנטימטר. נותנים לבצק לנוח, לא מכוסה, על לוח מקומח כעשר דקות.
4. מחלקים בצק ל -4 חלקים, בעזרת סכין או חותך בצק. מקמחים את הלוח ואת הידיים, ואז חותכים כל חתיכת בצק ל 6 חתיכות קטנות יותר ומגלגלים לכדורים. מניחים כדורים על ניירות אפייה מרופדים.
instagram viewer
5. בקערה קטנה להקציף חלמונים וכף כף מים ליצירת ביצה. מברישים זיגוג ביצה על לחמניות ואז מפזרים שומשום. מעבירים לחמניות לתנור ואופים 10 דקות. לאחר מכן הפחיתו את הטמפרטורה ל -350 מעלות ואופים 10 עד 15 דקות נוספות או עד שהלחמניות זהובות ונשמעות חלולות כשמקלות עליהן.