אד אנדרסון
עשבי תיבול טריים משמיצים את המועדפים הקלאסיים האלה עם חלב חמאה.
מ:B.T.C. ספר בישול מכולת מיושן: מתכונים וסיפורי תחייה דרומית © 2013 מאת Alexe van Beuren. קנו את הספר
פרסומת - המשך לקרוא בהמשך
Cal / Serv: 190
תשואות: 8
זמן התכוננות: 0 שעה (ות 20 דקות
זמן כולל: 0 שעה (ות 35 דקות
רכיבים
2 ג. קמח לכל מטרה
1 כף. אבקת אפייה
1 כפית. מלח
1 כף. זרעי קימל
1 כפית. שמיר טרי קצוץ
1/4 ג. שומן
1/2 ג. חלב מלא
1/2 ג. חלב
הוראות
- מחממים תנור לחום של 400 מעלות. בינתיים, בקערה בינונית, מנפים יחד את הקמח, אבקת האפייה והמלח. להקציף פנימה את זרעי הקימל ואת השמיר. בעזרת מזלג חותכים את השומן לתערובת הקמח עד שהוא יוצר פירורים קטנים בגודל אפונה. יוצרים באר במרכז ושופכים פנימה את החלב המלא והחלב הקמח. מערבבים באטיות את הקמח מהצדדים עד לשילוב החלב.
- משליכים את הבצק על משטח עבודה מקומח קלות ולשים עד שהוא חלק, בערך 2 דקות. בעזרת מערוך מאובק בקמח, מרדדים את הבצק לעיגול בעובי 1/2 אינץ '.
- בעזרת חותך עגול בגודל 3 אינץ 'חותכים את הביסקוויטים. אוספים את שאריות הבצק לפי הצורך, מגלגלים אותם לעיגול בעובי 1/2 ס"מ וממשיכים לחתוך עד שתהיה לך 8 ביסקוויטים בסך הכל. מניחים את הביסקוויטים, הצדדים נוגעים, במחבת ברזל יצוק. אופים עד שהחלקים בצבע חום זהוב, כרבע שעה.