נקניק מעושן ברביקיו ושעועית לימה

2 כפיות. שמן זית

4 נקניקיות עוף הודו וברווז

1 בצל בינוני

2 חבילה שעועית לימא קפוא של פורד

1 יכול עגבניות מבושלות

1/4 ג. סוכר חום בהיר

1/4 ג. חומץ

1 כפית. חרדל יבש

1 כפית. אבקת צ'ילי

1/2 כפית. ג'ינג'ר טחון

1/4 כפית. מלח

1. במחבת כבדה בגודל 9 אינץ 'מחממים שמן על אש בינונית. עם מזלג, נקב נקניקיות בכל כמה פעמים. הוסף נקניקיות ובצל; מבשלים, הופכים נקניקיות ומערבבים בצל מדי פעם, עד שמשחים קלות - כ -4 דקות.
2. הוסף לימאס, עגבניות, סוכר חום, חומץ, חרדל, אבקת צ'ילי, ג'ינג'ר ומלח; מכסים ומחממים לרתיחה. מנמיכים את האש לנמוך ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהלימנס רכות - 10 עד 12 דקות.
3. להגשה, בעזרת מלקחיים, מרימים נקניקיות ומסדרים על גבי שעועית; מגישים מהמחבת.