עורכי Country Living בוחרים בכל מוצר שמוצג. אם אתה קונה מקישור, אנו עשויים להרוויח עמלה. עוד עלינו.
אייזנהוט ומייזר
בבישול מוערך הפטרוזיליה ביכולתה לחתוך את טעמיהם של מזונות אחרים. זהו מרכיב עיקרי במתכונים איטלקיים, ומוסיף טעם עשיר יותר לתבשיל בקר, מלית עופות, וקדרות ירקות. עם זאת, הטעם שלה מופחת במהירות בבישול, כך שאם אתה מכין משהו פחות אסרטיבי מאשר רוטב עגבניות, הוסף פטרוזיליה בסיום הבישול בכדי לשמור על ייחודו טעם מתוק-מתוק. עלים קצוצים מחיות אורז, ירקות בגריל ודגים, והם טעימים בממרחי גבינה עדינים. נסה חמאת פטרוזיליה, עשויה עם עלים טריים, קפואים או מיובשים, על תפוחי אדמה חדשים, לחם פריך או תירס על הגביע.
רגיל או מתולתל זו השאלה כשמדובר בפטרוזיליה. שניהם דומים תזונתיים, אך פטרוזיליה "איטלקית" בעלת עלים שטוחים היא לעתים קרובות חריפה יותר, והעלים הקפיציים והקפלים היטב של התלתלים משמשים בעיקר כקישוט. גדלים בהישג יד בעציצים, לאורך שבילים, כמבטא שרירי, או כקצה ירוק עשיר לערוגת פרחים בהירה.
איך לגדל פרסלי
נטיעה
זרעים יכולים לקחת חודשים עד לנביטה. זורע שורה באביב לשימוש העונה הבאה, אך קנה צמחים צעירים אם אתה רוצה לגדל יבול תוך מספר שבועות. גדלים בשמש מלאה עד חלק בצל, באדמה עשירה ומרוקנת היטב.
טיפוח
פטרוזיליה היא דו-שנתית: היא יוצרת רק בשנה הראשונה שלה, ואז פרחים ומתה בשנה הבאה. תכנן מחדש כל שנה לאספקה מתמדת. כלי סנונית שחורים עשויים להטיל עליהם ביצים; בדוק אם יש זחלים מפוספסים לפני שאתה נופף! כל האזורים.
קציר
פיק עוזב בכל עת. השתמש בהם טריים או הקפיא. ניתן גם לייבש פטרוזיליה, אם כי היא נוטה לאבד הרבה מהטעם שלה. בכמויות גדולות חתכו עד מחצית העלים מהצמח מעט מעל פני האדמה.
מתכונים פטרוזיליה
פסטוזיליה-אגוז פסטו
עגבניות מטוגנות בקרום ג'ינג'ר-פטרוזיליה
ביסקוויטים של חזיר-פטרוזיליה
גרגרי חומוס פטרוזיליה ולימון
טקסט זה הופיע במקור ב
גנן הצמחים המצליח: גידול ושימוש בצמחי מרפא - במהירות ובקלות
(ספרי הרסט).