מתכון צמחוני בריא של פיליפס עסוק

קוגר טאון כוכב עסוק פיליפס אוהב סקירל, בית קפה בלוס אנג'לס המגיש ארוחות בוקר וארוחות צהריים עונתיות ומוכר ריבות תוצרת בית. בחר בתפריט של עסוק? קערת האורז בראון בראון קוקוהו עם קמח חמאה (עשב רב שנתי), פסטו וביצה שלוקה, מנה שהיא חשקה בחופשתה באי ללא חשמל. מה ילדה לעשות? לאלתר, כמובן. בעזרת שאריות אורז פרסי, פסטו קייל שעשוי בטיט ועלי (אין זרעי זרע), ועשבי תיבול טריים מהגן, היא הכינה מנה שהיא מכנה "מדהימה".

כך ניתן לחקות את פריט התפריט בהזמנת חובה של Sqirl במטבח שלך:

רכיבים
2 כוסות אורז חום גרגר קצר
מלח כשר
1 כוס חמוצה או קייל אורז קל (כמו עסוק בשימוש), צלעות הוסרו
¼ כוס שמן זית
1 כף חומץ לבן מזוקק
4 ביצים גדולות
2 צנוניות חתוכות דק (במקום זאת במקום מלפפונים פרוסים)
2 כפות מיץ לימון טרי, מחולק
½ לימון משומר, בשר הוסר, מקלף קצוץ דק
1 כף שמיר טרי, בתוספת עוד להגשה
2 גרם פטה, מפוררת
רוטב חריף
מלח ים

הוראות

1. מבשלים את האורז בסיר גדול עם מים מומלחים רותחים עד שהם רכים, 45-50 דקות. מסננים, מחזירים את האורז לסיר ומכסים 10 דקות. ואז מורחים את האורז על נייר אפיה ומניחים להתקרר לחלוטין.

2. מחית את הקמח או הקייל, השמן וכף מים במעבד מזון עד לקבלת תערובת חלקה, ואז מתבלים במלח ופלפל כשר. או השתמש במרגמה ועלי וקצת שריר, כמו עסוק.

3. הביאו 2 סנטימטרים של מים לרתיחה בסיר גדול. מנמיכים את האש לסיכה עדינה ומוסיפים את החומץ. סדוק ביצה בקערה והחלק אותה בעדינות לתערובת המים והחומץ. כאשר הלבן של הביצה הופך אטום, חזור עם הביצה הבאה. קפא כל ביצה עד שהלבנים נקבעים והחלמון עדיין נוזל. הסר את הביצים בעזרת כף מחוררת והניח על מגבת נייר.

4. זורקים את פרוסות הצנונית או המלפפון עם כף מיץ לימון ומתבלים במלח כשר.

5. זורקים בקערה בינונית אורז, לימון שמור, כף שמיר, מיץ לימון שנותר ו -1 / 3 כוס מחמצת הקמח או הקמח. מתבלים במלח ופלפל כשר. הוסף עוד פירה במידת הצורך.

6. מגישים תערובת אורז עם ביצים שלוקות, צנוניות או מלפפונים, פטה, רוטב חם, זילוף שמיר טרי ומלח ים.

ספרו לנו: אילו מנות במסעדה העתקתם בהצלחה בבית?

ועוד:
ראה עוד רעיונות פרויקט די נוחים שלנו »
מתכוני אורז בר מהשף איימי תילן »
17 טריקים לבישול שמקלים על הכנת אוכל כל כך הרבה יותר קל »
72 מתכונים צמחוניים לבבים שאפילו אוכלי בשר יאהבו »