מרכיב נפוץ במתכוני אפייה, אבקת אפייה היא שילוב של סודה לשתייה וחומצה. זה סוכן המחלחל שנותן הרמה רצויה לעוגות ולחמים. כאשר מערבבים עם נוזל, אבקת אפייה משחררת בועות של פחמן דו חמצני, הגורם לתפוחי אדמה לעלות.
הבנת. אבל מה אורך חיי המדף של אבקת אפייה?
אורך חיי המדף של אבקת אפייה הוא כ 12 חודשים, אך זה יכול להשתבש עד חצי שנה לאחר הפתיחה. הקפד לאחסן אבקת אפייה במקום קריר ויבש, ובדוק תמיד את תאריך התפוגה לפני השימוש.
אבקת אפייה יכולה לאבד את יעילותה תוך פחות מחצי שנה. אם יש ספק, השתמש בבדיקה הפשוטה הזו כדי לבדוק אם היא עדיין תעלה לאתגר: מערבבים 1/2 כפית אבקת אפיה עם 1/2 כוס מים חמים. אם התערובת לא מבעבעת מייד, זרוק אותה.
קרם אבנית בשילוב עם סודה לשתייה הוא אחד מאלה הימורים בטוחים ביותר להחלפת אבקת אפיה. אם יש לך צנצנת בארון התבלינים, לך מסלול זה. כדי להחליף כפית אבקת אפייה, שלב 1/4 כפית סודה לשתייה עם 5/8 כפית קרם אבנית.
החומציות בחלב חמאה מאפשרת לו לעמוד באבקת אפייה. כדי להחליף כפית אבקת אפייה, שלבו 1/2 כוס חלב חמאה ו -1 / 4 כפית סודה לשתייה. הפחיתו את הנוזלים האחרים במתכון ב -1 / 2 כוס כדי לשמור על עקביות רצויה.
כן, שימו את החלב החמוץ הזה לשימוש טוב! כמו עם חלב חמאה, יש לו את החומציות הדרושה להחלפה מוצלחת. הערה: השתמש אך ורק בחלב שמאוורר בריח סמיך - קדימה והשליך חלב גושני או גס. אף אחד לא רוצה את זה.
כדי להחליף כפית אבקת אפייה, שלב 1/2 כוס חלב חמוץ ו -1 / 4 כפית סודה לשתייה. הפחיתו את הנוזלים האחרים במתכון ב -1 / 2 כוס כדי לשמור על עקביות רצויה.
אתה יכול גם להכין חלב חמוץ על ידי הוספת 1 כף מיץ לימון לחלב כוס אחת ולתת לו לשבת במשך 2 דקות.
קמח בעלייה עצמית הוא פשוט קמח לכל מטרה בתוספת אבקת אפייה ומלח. משתמשים בו לעתים קרובות בביסקוויטים ולחמים מהירים.
אם המתכון שלך דורש קמח בעלייה עצמית ואין לך שום דבר בידך, אתה יכול להכין בעצמך. כל שעליך לעשות הוא לשלב 1 כוס קמח לכל המטרה עם 1 1/2 כפית אבקת אפייה ו 1/2 כפית מלח.
אבקת אפייה היא רק שילוב של סודה לשתייה וחומצה. כדי להכין משלכם, שלבו 1/4 כפית סודה לשתייה עם 5/8 כפית קרם אבנית. זה מניב כפית אבקת אפיה.
אם אתה מתכנן לאחסן אותו, עליך להוסיף 1/4 כפית של סופג לחות כמו קורנפלור כדי שיהיה יציב מדף.