אנו מרוויחים עמלה עבור מוצרים שנרכשו באמצעות כמה קישורים במאמר זה.
רשת מאפיות שכונתיות Gail's משיקה את כיכר הבריטניה הראשונה שעשויה משאריות לחם.
המאפייה, המונה 43 אתרים ברחבי לונדון, ברייטון ואוקספורד, מציגה את הלחם במטרה להפחית את בזבוז המזון.
לחם פסולת הוא בצק מחמצם שנעשה על ידי הפיכת עודפי לחם לדייסה, אשר לאחר מכן מוסיפים לבצק. הפירור הדביק והמרקם של הלחם יושב מתחת לקרום סמיך, אך מכיוון שהשאריות של כל יום שונות, לכל כיכר יש טעם מובחן משלו.
משקה במאפיות נבחרות של גייל כולל בלאקהית ', דוליץ', צ'יזוויק והמפסטד ב -11 באוקטובר. לחם הפסולת יתומחר ב -4.20 פאונד.
שדה / סטיב לאנספילד
מהחברה נמסר כי הכיכר החדשה ממשיכה במחויבותה לקיימות והפחתת בזבוז המזון.
אמנם היא לא תוכל לחזות כמה עודפי לחם יהיו בכל יום, אבל היא אופה בקבוצות קטנות, מה שמבטיח מינימום בזבוז. בכל לילה תורמים של גייל אוכלים ליותר מ 40- ארגוני צדקה מקומיים, בכל שכונותיה.
"ההבטחה שלנו היא להיות אותנטיים ומתחשבים בכל מה שאנחנו עושים. מזל שיש לנו אופים נלהבים שיוצרים אוכל יוצא דופן בכל יום, ולחם הפסולת הוא דוגמה נהדרת לכך המומחיות והתשוקה שלנו מיישרים קו עם הערכים של הקהילות שלנו, "אמר טום מולנר, מייסד שותף Gail's.
בתגובה למחיר הכיכר ב -4.20 פאונד, מספר מולנר Countryliving.com/uk: "זהו הלחם הראשון שאי פעם עשוי מחם 'פסולת', שלקח זמן רב לשכלל את תהליך האפייה (תשעה חודשים ליתר דיוק).
"לחם הפסולת הוא אותו מחיר כמו הכיכרות הרגילות שלנו, אך הוא גדול יותר, כך שהמחיר זהה לקילו. המחיר לוקח בחשבון גם את התהליך המסובך, כמו גם את המיומנות והזמן הכרוך בהכנת הלחם הייחודי הזה. "