אנו מרוויחים עמלה עבור מוצרים שנרכשו באמצעות כמה קישורים במאמר זה.
כאשר טום דולבי פתח את בית הקפה המכונה שלו, Tom's Cakes, מוקדם יותר השנה, הוא לא רק שימח את התושבים המקומיים שהיו בתור לעוגות ולביסקוויטים שלו בשוקי האיכרים הסמוכים במשך חמש עשרה שנים, הוא גם נתן לשכונה לבנות חוזה שכירות של החיים.
טום, הממוקם במרכז עיירת השוק על שפת הנהר, סנט איבס בקמברידשייר, מנהל את בית הקפה והעוגות שלו מ אתר בית אגרה עתיק, שהניח לריק במשך שמונה שנים ונרשם על 'הבניינים בסיכון' להירשם. אבל טום עבד קשה והחזיר את הנכס למעמדו הקודם כעמוד תווך בקהילה.
הדלפק עמוס בעוגות ועוגיות בטעם יוצא דופן המעידות על המיומנות והדמיון ששמרו על המאפייה והקונדיטוריה משגשגות מאז שהעסק התחיל.
ספוג לבנדר קיץ (מיוצר עם לבנדר שנבחר בידו מהגן של אמא של טום), זרעי תפוז ופרג, ועוגות שוקולד וסלק, מגוון של ביסקוטי בעבודת יד, אצבעות לחם קצר, ועוגיות שוקולד לבן ופקאן נאפות כולם באמצעות ביצים לטווח חופשי, בתוספת פירות וירקות מהמשקים הסמוכים בצ'אטריס ו בלאנטישאם.
התאם את הפינוקים האלה עם אחד המשקאות הנבחרים בקפידה המוצעים, כולל קפה של מונמות ', לונדון קטנה מנזר, שמתגאה בספקי החווה היחידים שלו, לפני שהוא נהנה לטייל לאורך נהר האוזה הגדול בשמש בוקר.
העוגות של טום, 19 Market Hill, St Ives, Cambridgeshire PE27 5AL; 01487 842200
מילים מאת אליס וילקינסון