מדוע לאסוף עובש מהלחם המעופש ולאכול את השאר זה לא בטוח

כולנו היינו שם. אתה עומד לחתוך לכיכר לחם והנה זה. כתם כחול מטושטש של עובש האורב על פני הבגט ההוא שקנית זה עתה אתמול. בעוד שרובנו לימדו אותנו פשוט לחתוך את התבנית ולאכול את השאר כדי לא לבזבז אוכל, הגיע הזמן לעצור את ההרגל הרע הזה.

"אנחנו לא ממליצים לחתוך עובש מהלחם, כי זה אוכל רך", מריאן גראוולי, מומחית בכירה למידע טכני של משרד החקלאות של ארצות הברית. אמר ל- NPR. "עם אוכל רך, קל מאוד לשורשים [של התבנית], או לזרועות, או לכל מילה מפחידה שאתה רוצה להשתמש בהם, לחדור [עמוק יותר לאוכל]."

בעיקרון, שורשי נבגי העובש מרחיקים לחם הרבה יותר ממה שעינינו רואים.

ברוטו, נכון?

יתכן שיש איזה חדר להתנודד כשמדובר בלחם חתוך שמגיע בשקית, על פי Gravely. אם אתה יכול לדעת שקצה אחד של כיכר ארוכה הוא נקי מבפנים ומחוצה לו, זה בטוח לשמור. אבל אם אתה לא בטוח, פשוט זרוק את זה.

"ראיתי עובש התפשט מפרוסה אחת לאחרת", אמר בכובד ראש ל- NPR. "אני בטוח שיש אנשים שבאמת ירצו ללחוץ על המצב, אבל לחם זול. לך קנה עוד קצת. "

לחם אינו האוכל היחיד שאי אפשר פשוט לנתק את החלקים העובשים ולאכול את השאר. יש לזרוק ריבה, פירות רכים ובשר צהריים ברגע שאיתור עובש על כל חלק ממנו.

יש עם זאת כמה חדשות טובות. ניתן להציל אוכל קשה יותר כמו סלאמי, גזר וגבינות קשות על ידי כריתת התבנית הנראית מכיוון ששורשיה אינם יכולים לנוע במהירות רבה במשטחים הקשוחים שלהם. רק כדי להיות בטוחים, ממליצה בכבדות לחתוך סנטימטר מזון נוסף סביב התבנית.