עורכי Country Living בוחרים בכל מוצר שמוצג. אם אתה קונה מקישור, אנו עשויים להרוויח עמלה. עוד עלינו.
זה לא סוד שטעמים מסוימים יכולים לעורר זיכרונות חזקים. בין אם זה מתכון משפחתי אהוב או זיכרונות מחופשה אקזוטית, המאכלים שאתם צורכים יכולים להרגיע יותר מסתם בטן ריקה. אבל האם אי פעם עצרת לחשוב מה באמת הופך סוגים שונים של אוכל לזיהוי כל כך? מחקר חדש של מחיר-כלכלה, בלוג לכלכלה, מבקש להכיר ב"מרכיבים המגדירים "במטבח התרבותי.
אמנם קשה לצמצם את מה שמאפיין כמטבח מסוים, אך מחירונומיה בחרה לעשות זאת על סמך אילו מרכיבים במקומות גאוגרפיים שונים נוטים להשתמש בהם ביותר. על ידי לימוד של למעלה מ 13,000 מתכונים אמריקאים שכבר תויגו על ידי תרבות, ואז בחרו הכי הרבה המרכיבים השכיחים בבלוג הצליחו לזהות את המרכיבים השכיחים ביותר מובחן. הבחנה הוגדרה כמשמשת בשיעור גבוה במיוחד, בהשוואה לתרבויות שונות.
תמונות של גטי
באמריקה, תפוחים בלט כמרכיב הייחודי ביותר, כך שאם חשבתם פעם שיש משהו כמעט מנחם בפרי, אתם לא לבד. וכשאנחנו מתכוננים לעונת קטיף התפוחים בסתיו הקרוב, איננו יכולים שלא להתלהב מהגילוי האחרון. בעיקרון זה תירוץ לאכול את הנתח הנוסף הזה פאי תפוחים (עם צד של תפוחים אפויים ו סיידר תפוחים, כמובן).
יש לציין כי בעוד שאמריקאים משתמשים בתפוחים יותר מאנשים במדינות אחרות, המרכיב שהופיע הכי הרבה במתכונים שלנו היה חומר פחות בריא: חמאה. אבל שוב, חמאה משמשת לקבלת מרקמים מסוימים ועקביות, ואילו כשמדובר בתפוחים, מדובר על הטעם הכל-אמריקאי הטעים.
רוצים לראות כיצד הרגלי הבישול שלנו מסתדרים? להלן המרכיבים הייחודיים ביותר לכמה מהמטבחים האחרים החביבים עלינו:
אמריקאי: תפוח עץ
אסייתי: שמן שומשום
קייג'ון / קריאולי: במיה
סינית: שמן בוטנים
צרפתית: טרגון
יווני: גבינת פטה
אירית: וויסקי
איטלקית: גבינה רומנו
ים תיכוני: גבינת פרה
מקסיקני: אבוקדו
אוכל דרום / נשמה: תירס גריט
ראה את הרשימה המלאה וללמוד עוד על המחקר בכתובת פרי כלכלה.
(ח / ת המולה)