איך צולים בצל אדום

צלם העיר, ניו יורק, מטייל וחובב האוכל, מארק וויינברג, לוכד את רוב תמונות ראויות להזיל ריר בזנות האינסטגרם שלו, כמו הבצל האדום הקלוי שפרסם לאחרונה.

אני אוהבת בצל. עם זאת בעלי, אינו חובב. זה יכול להיות מסובך לנסות ולהגניב אותם למתכונים. איך בכל זאת התכוונתי להניח את אחד הירקות המדהימים האלה כמו פרחים על הצלחת שלו ולגרום לו לאכול את זה? קל. מכרסמים אותם וממתיקים אותם בזיגוג בלסמי דבש.

בצל אדום צלוי עם הפחתת בלסמי דבש

רכיבים

4 בצל אדום גדול, קלוף ופרוס לחצי. בצל אדום הוא מתוק יותר מאשר צהוב.

שמן זית

מלח כשר ופלפל טרי טחון

½ כוס חומץ בלסמי

1 כף דבש

טימין טרי

הוראות

1. מחממים תנור ל 375 מעלות צלזיוס.

2. מרססים תבנית אפייה מסודרת בתרסיס לבישול שאינו מקלות ומניחים את חצאי הבצל כמה סנטימטרים זה מזה.

3. בעזרת מברשת מאפה, החלק את כל הבצל בנדיבות עם זית ומתבל במלח ופלפל.

4. מכסים את הבצלים בנייר כסף וצולים בתנור שחומם מראש למשך 40 דקות. הסר את נייר הכסף וצלה חשוף במשך 20 דקות נוספות. מוציאים מהתנור ומניחים בצד.

5. בזמן שהבצל צולה, הכינו את הצמצום. בסיר קטן, שלבו את החומץ הבלסמי והדבש. בוחשים בתדירות גבוהה, מביאים את התערובת לרתיחה, ואז מצמצמים להתבשל ומבשלים למשך 10 דקות או עד שהנוזלים הצטמצמו לחצי ומצפים את גב הכף.

6. שופכים את הפחתת הבלסמי על הבצל ומפזרים חופן עלי טימין טריים.

ועוד:
ראה עוד רעיונות פרויקט די נוחים שלנו »
12 דרכים טעימות באמת להאיר את ארוחת חג ההודיה »
88 תוספות הודיה קלאסיות »
19 מתכוני מרק ירקות טעימים »
46 דרכים להכין משהו חדש ממשהו ישן »