עורכי Country Living בוחרים בכל מוצר שמוצג. אם אתה קונה מקישור, אנו עשויים להרוויח עמלה. עוד עלינו.
בספר בישול חדש, המקצוענים שמאחורי הקוקרימרית הבוקרתית בקליפורניה חולקים מתכונים ועצות, כולל הסודות לכריך גבינה צלוי מושלם.
גטי
סו קונלי ופגי סמית יודעים דבר או שניים על גבינה. בשנת 1997 הקים הצמד את תחנת פוינט רייס שבקליפורניה קולגרי הבוקרת, והם מכינים קרם פרש אורגני, פרואנס בלאן, ומאז. הם גם שיתפו את המומחיות שלהם בספר, קוקיריל קררירי מבשלות (35 $, ספרי כרוניקה). יחד עם הוראות להקצפת גבינה בבית, תוכלו למצוא המון רעיונות לשימוש טוב בחלב - כולל עצות אלו לבישול כריך הגבינה האידיאלי בגריל.
1. הכריכים הכי טעימים משלבים שלוש גבינות. לאמצע גבינה שמנת יותר, הכינו אחת מהן גבינה רכה כמו למשל פרגנס. ואל תחפש. זה בסדר אם מילוי הגבינה נשפך על התבנית החמה - אותם חתיכות פריכות סביב שפת הכריך תמיד מוזמנים.
2. לחם מעט מעופש עדיף; מכיוון שהוא לא לח יותר, הוא משחים טוב יותר. אנחנו אוהבים באגט או השפל.
3. השתמש בחמאה רגילה ולא בחמאה מובהקת. בשעה Sidekick, דלפק הצהריים שלנו בבניין המעבורת בסן פרנסיסקו, התחלנו להשתמש בחמאה מובהקת, אך גילינו כי חמאה רגילה הכינה כריכים טעימים יותר. מוצקי החלב האלה מוסיפים לטעם.
4. הציבו את מחבת הברזל העשויה היטב, או מחבת גדולה אחרת עם תחתית כבדה, על אש בינונית-נמוכה עד בינונית. מכיוון שאתה מבשל עם חמאה רגילה, אתה לא רוצה מחבת חמה מדי, או שהחמאה תישרף.
5. בישול גבינה בגריל לוקח יותר זמן ממה שהייתם מצפים. סמוך על שלוש דקות לפחות לכל צד.
ספרו לנו: מה המתכון המתאים שלכם לכריך נהדר של גבינה בגריל?
תמונות: גטי (למעלה); באדיבות Cowgirl Creamery (בתחתית)
ועוד:
ראה עוד מהסיור הכביש הווירטואלי של CL ברחבי אמריקה! »
11 מתכוני גבינה צלויים גרגירים »
9 מתכוני מרק העגבניות המועדפים עלינו »
22 דרכים לקשט את הבית שלך לסתיו »
16 חדרי מגורים נעימים »