האמת המרתיעה על גיל ביצים של חנויות המכולת שלך באמת

לכל אחד יש סוד ידוע מעט בשרשור בכל הקשור לקניות מכולת - כמו טקטיקות חיסכון בזמן, אסטרטגיות של גזירת קופונים או מערכות תכנון ארוחות כדי להפחית בזבוז. אבל האם ידעת שהביצים שאתה קולט במעבר החלב אולי מסתירות סוד? בתור התחלה, הם עשויים להיות לא טריים כמו שאתה חושב, למרות התווית "הטוב ביותר" של הקרטון. הנה מה שעליך לדעת בכדי להימנע מכמה ביציות רעות.

פוסט שפורסם לאחרונה בפייסבוק שעבר ויראלי מציג ביצים במכולת שהיו בנות יותר משלושים יום.

נראה שלדף "ביצים טריות יומיות" זה יש טיעון חזק. אחרי הכל, מנהל המזון והתרופות (FDA) דורש כי כל מוצרי הביצה יהיו מסומנים עם הפרטים הבאים: שם מוצר, שם היצרן, זיהוי רשמי, מספר אישור משרד החקלאות האמריקאי (USDA), הצהרת רכיבים, נטו
הצהרת משקל ומידע על תזונה. . עדיין אין כלל לגבי תאריכי תפוגה.

לרוע המזל, למעט פורמולת התינוקות, ה- FDA אינו מחייב את יצרני המזון למקם "הכי טוב לפני", "פג תוקף" או "שימוש בתאריכים" במוצרים - זה אך ורק תלוי החברה האישית שיקול דעת. עם זאת, תאריך תפוגה עשוי להידרש על פי חוקים של מדינות בודדות, לכן עליך בהחלט להמשיך לבדוק אותו.

תווית וולונטרית נוספת כוללת מספר (1 עד 365) המסמן באיזה יום בשנה ביציות הונחו בקרטון שלהן. עם זאת, כאמור כך מדווח אוניברסיטת נברסקה-לינקולן, שירות בטיחות וביקורת המזון (FSIS) מבהיר כי "אתה עדיין יכול לאחסן ביצי קליפות טריות בקרטונים שלהם במקרר במשך ארבעה עד חמישה שבועות מעבר לתאריך זה."

כך תוכלו לקרוא במדויק את כל הקודים בקרטון הביצים שלכם, כדי להבין מתי היו נארזים, כמה זמן הם יחזיקו מעמד, ומה "כיתה א '" בעצם אומר:

מכיוון שהטמפרטורה היא אחד הגורמים העיקריים השולטים בגידול של חיידקים במזון, הן ה- FDA והן USDA פרסמו תקנות לטיפול, הובלה ואחסון בטוח של ביציות. באתר FDA נמסר כי "סוגים רבים של פתוגנים וחיידקי קלקול מונעים את ההתרבות במזונות מקוררים כראוי שאינם מיושנים". זו הסיבה USDA פרסם כלל סופי המחייב את כל ביצי הקליפה הארוזות לצרכנים לאחסן ולהובלה בחום של 45 מעלות. בנוסף, התקנות הפדרליות מחייבות גם לשמור על ביציות תחת קירור בגובה 45 מעלות או פחות ברגע שהן מועברות לקמעונאים.

אז בזמן שהם עשויים לשבת זמן מה בחבילות קרטון או קלקר, הביצים שלך אינן בהכרח לא בטוחות לאכילה. ואחרי כל זה, אתה עדיין לא סומך על חברת הביצים שתעשה את המתמטיקה בין התאריך ג'וליאן לתאריך "הכי טוב לפי", ואז תפרק את המחשבון או תבחר מותג אחר לקנות.