החורף הזה מתכרבל עם גביע של השאיבה האהובה על JFK

עוד לפני מחזור החדשות הפועל 24 שעות ביממה, הציבור היה מרותק לשגרה היומית של המשפחה הראשונה. על פי בוסטון גלובכתבה צעירה עם מוגבלות ל- JFK ושאלה מה הוא אוהב לאכול. "בבקשה השב לה," כתב צוותו של קנדי ​​בתזכיר לנשיא, על פי העיתון. "היא תהיה מאושרת במיוחד. אל תזכיר דבר במכתב על הנכות שלה בבקשה! "

למזלנו, הגיב העוזר של קנדי, ומתכון המרק האהוב עליו - חתימת הדגים החתימה של ניו אינגלנד - נשמר בארכיון ספריית JFKכך שדורות הבאים יכולים ליהנות מכל החורף.

שוקולד הדגים של הנשיא קנדי

רכיבים:

אדמה של 2 קילו

2 גרם חזיר מלח, חתוך לקוביות

2 בצל פרוס

4 תפוחי אדמה גדולים חתוכים לקוביות

1 כוס סלרי קצוצה

עלה דפנה 1, מתפורר

כפית מלח

פלפל שחור טחון טרי

1 ליטר חלב

2 כפות חמאה

הוראות:

הכניסו את הערסר לסיר מרק עם 2 כוסות מים, ומבשלים על אש קטנה למשך 15 דקות. מסננים, שמרו את המרק. הסר את העצמות מהדג והניח את הדג הצידה.

לטגן את חזיר המלח בסיר המרק עד שהוא פריך. מוציאים את החזיר עם כף מחוררת ומניחים בצד. לטגן את הבצלים בשומן החזיר עד להזהבה. הוסף את הדגים, תפוחי האדמה, הסלרי, עלה הדפנה, המלח והפלפל לפי הטעם.

שופכים פנימה את מרק הדגים השמור בתוספת מספיק מים רותחים בכדי להפוך 3 כוסות לנוזל. מתבשלים 30 דקות. מוסיפים את החלב והחמאה ומבשלים על אש נמוכה במשך 5 דקות. הגישו את האבקה המפוזרת על חזיר הקוביות.